宁夏特产推荐

中宁的枸杞市场

　　枸杞
　　
　　枸杞原本野生,俗称夜茨,是多年生落叶灌木,属茄科,它耐盐碱、沙荒、干旱,是贫瘠地区植树造林的好树种。我国枸杞以宁夏的为最有名,宁夏又以中宁的为佳。中宁所产的枸杞粒大、肉厚、籽少、含糖量高、营养成分多,质量最受海内外游客的欢迎。宁夏已研制生产出枸杞糖、枸杞茶、枸杞酒等系列产品,可满足不同消费者的需要。
　　
　　贺兰石
　　
　　产于宁夏贺兰山笔架山一带的贺兰石,质地细密,清雅莹润,坚而可雕,刚柔相宜,有浅绿、深紫相掩饰的鲜明色彩。深紫石质大约占18%,艺人称为“紫底”,其它的是浅绿色石质,艺人称为“绿彩”或者“绿标”。“绿彩”和“紫底”配合起来,犹如晶莹嫩绿的翡翠,镶嵌在平坦柔韧的紫绒上,显得十分素雅清秀。雕成石砚不吸水,易发墨,不损耗,加盖后砚内余墨可保持数日不干、不臭,是雕刻石砚的上好材料。陈列在人民大会堂的一大竖屏就是用深紫、绿彩、褐色3层颜色的贺兰石刻成的。1997年香港特别行政区的礼品,就是用贺兰石制作的石砚“牧归”。
　　
　　发菜
　　
　　发菜是一种名贵的山珍,生长在宁夏中部和与宁夏毗邻的内蒙古西部的荒漠、半荒漠的草原上,属于构造比较简单的低级隐花藻类植物,因其形状很像人的头发,所以叫头发菜或旃毛菜。
　　
　　发菜的营养价值很高,据测定,发菜含蛋白质20.4%,是鸡蛋的6倍。矿物质养分由钙、磷、铁等多种矿物元素。发菜采收很难,在夏末秋初的多雨季节,雨后,天刚亮,趁太阳还没出来的时候,到荒漠上去采收。
　　
　　发菜的做法很简单,把干发菜浸泡在水里洗净后取出切短,加入鲜姜丝及葱丝,并加酱油、醋、糖等作料调均即可食用。还可以把切碎的发菜和鸡蛋一起蒸或摊成薄煎饼,冷却以后根据需要切成各种形状,加入调料,也是一道风味独特的菜肴。用发菜做汤,味道也十分鲜美。
　　
　　红瓜子
　　
　　红瓜子就是打瓜所产的籽,也是宁夏一宝。打瓜就是专为收取瓜子的瓜。宁夏生产的红瓜子是传统特产,荣居全国之冠,仁片大,肉厚,色泽红润,含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷等人体必需的营养成分,含油率高达55%以上。广东、江西、河北、陕西、安徽、天津、内蒙古、新疆等地区,都曾经先后引种过宁夏红瓜子,但都因土质气候关系,收获的仁片变小,因此,直到目前,宁夏这种优质的红瓜籽,还是独一无二的。