念念不忘“靝香斋”的四季糕

念念不忘“靝香斋”的四季糕

　　繁华热闹的古老商业街中山中路,是贯穿杭州古城的中轴线,整条街汇聚了不少响当当的老字号店铺。

　　听说规划中的中山中路,将重现当年老字号店铺林立的场面,在杭州土生土长的李寿升老先生找到了时报,述说起当年中山中路上一家让他念念不忘的卖糕点的小店———“靝香斋”(“靝”发音tian,为“天”的古体———记者注)。

　　“靝”字让他记住这家糕点店

　　“我年轻那会儿,中山中路上‘四拐角’的四家老字号店铺很有名气呢,叫宓大昌、孔凤春、万隆和张允升。”82岁的李老说,其实在张允升百货店旁,还有家小店,叫“靝香斋”。

　　“靝香斋”之所以让李老印象深刻,是因为店名的“靝”字很特别。李老说,店名中的这个“靝”字是天的古体,他曾去过北京、南京、上海、广州等不少地方,却从未见过有如此古怪的店名。

　　四季糕点让人直流口水

　　不过,最吸引李老的还是“靝香斋”里的糕点,这些糕点会随着季节更替而改变。

　　“春季卖方糕、黄条糕,夏季卖薄荷糕、印糕、黄松糕、条头糕；到了秋季,每逢重阳节,还会出售重阳糕,栗子上市,还能见到栗糕出售,让人直流口水；冬季以出售猪油糕为主。”

　　而状元糕、雪片糕、椒盐糕和麻糕,则是常年供应的糕点品种。

　　“这些糕点还是限时供应的呢,现做现卖到上午10点,来得晚就买不到了。”李老每次经过时,都会忍不住买些回家。“店规模不大,可每次经过,总能看见门口摆着糕点摊子,围着买糕点的人。”

　　李老先生说,上世纪70年代后,这家糕点店没落了,关门歇了业,“如果能将这家糕点铺子重新恢复,制作当年那些糕点,应该会受很多人欢迎的。”