杭州消防部门昨对饭店烟道突击检查　情况有喜有忧

　接连发生的烟道火灾在杭州市民当中引起了较大反响。据杭州市饮食旅店业同业公会介绍，目前杭州市区餐饮企业已达到9000多家，杭州地区则有1.5万多家。这些餐饮企业的烟道清洗情况怎么样？

　昨天，钱江晚报跟随两个消防大队对杭州的5家餐饮企业进行了突击抽查，其中2家企业的情况令人担忧。

　湖畔酒家·味庄：烟道常清洗，配备消防服优秀

　在知味观杨公堤湖畔酒家·味庄，检查人员看到，厨房的油烟罩全部用上了不锈钢的过滤网，这样，厨房的大部分油烟都会在过滤网上堆积，只有少部分会进入烟道。过滤网看上去非常干净明亮。检查人员翻看了该店的清洗登记本和登记卡后发现，厨房工作人员每天都要把过滤网拆洗一遍，而油烟管道照样每半年请专业清洗公司彻底清洗一遍。

　景区消防大队教导员叶国民告诉记者，从以前的检查情况来看，这家酒店的消防安全意识比较强，措施都是比较到位的。如所有员工都进行了消防知识培训和考试，去年一年还进行了3次消防演练。店里还特地购买了4套消防战斗服、防毒面具等等。

　清心阁茶楼：4年没清洗，烟罩包报纸不合格

　梅灵南路上的清心阁茶楼，情况就不容乐观了。油烟机里里外外都是油污，烟罩外面还包了层报纸；烟道口黑乎乎地一片，油垢已积得很厚；连油烟机上面的电线也黑乎乎的。

　茶楼的老板娘说，油烟罩的油污前几天刚擦过，一般是厨师用铲刀铲的，而烟道里的油垢，自2002年开业以来就没清洗过。烟道上面装了只油烟净化器，但用了之后感觉质量不好，油污经常滴下来，所以她就在油烟罩外面包了层报纸。烟道的外面就是一棵很大的香樟树，还有木板搭的棚。老板娘说，她自己也经常担心店里的火险隐患，万一发生火灾，那后果真不堪设想。但他们不知道烟道怎么清洗，而油烟净化器又没人来修。

　新芦栖酒店：去年着过火，整改不彻底不合格

　在湖墅路上的新芦栖酒店，消防检查人员发现店里的烟道口黑乎乎地一片，用毛巾一抹，就抹下一大块油垢。油烟管道的外壁有的已经在滴油。

　跟杭州剧院的巴西利亚烧烤店类似，这里最初的建筑设计并不是开餐饮店的，因此油烟管道的弯道多，而且有10多米是水平走向的，油污很容易堆积。检查人员说，去年6月份这家店就发生过烟道火灾，但每次消防部门前来检查，店里依然老方一帖，整改不彻底。