188豪华酒店将落户内地酒店渴才

　　香港酒店人才大渴巿！继早前澳门多家酒店落成在港大挖角后，内地亦对香港的酒店业专才虎视眈眈，为成功挖角，更以平均比香港高出两至三成的薪金作饵，不少香港酒店的中层都被抢走。目前亚洲地区计画兴建的新酒店中，四成八即共一百八十八家都位于中国，当中大部分属四五星级酒店。有业内人士估计，随着○八年北京奥运的日子临近，更多新酒店落成，情况将会更加严峻。本报记者

　　帝苑酒店人力资源总监廖家陞，曾在另一集团的上海酒店工作，先后任职人力资源部及餐饮部，后回港加入帝苑。他坦言，在内地酒店工作，架构或工作方式与香港没有分别，「因为做酒店都是同一个管理模式，只要跟着行就可以，反而是两地文化差异，需要一些磨合才能顺利工作。」

　　188豪华酒店将落户

　　据酒店房地产业谘询机构LodgingEconometrics(LE)最近完成的亚太地区住房开发项目研究指出，目前整个亚洲地区计画兴建的新酒店有三百八十六家，其中有一百八十八家，即百分之四十八位于中国，当中一百三十四家属于四至五星级的豪华酒店，大部分是超过二百多个房间。

　　事实上，现时内地兴建中的新酒店，不少集中在北京和上海两个大城市。还有两年就迎接○八年奥运会的北京，兴建中的新酒店就有二十五家，大多为四至五星级酒店，内地官员最近还表明，为应付奥运带来的全球旅客，北京还需六十五家不同星级的酒店。作为国际金融中心的上海，目前进行中的新酒店项目有二十四个，尤以新开发经济特区浦东的新酒店最为亮眼，估计未来十年的新酒店落成仍会集中在该区。

　　取代美成旅游王国

　　除了奥运，中国致力在二○二○年前，取代美国，成为全球排名第一旅游目的地，每年平均旅客人次一亿三千七百万，这个目标已为酒店业带来新契机，令内地主要旅游城市成为国际酒店集团「抢滩」的据点，万豪国际、凯悦、希尔顿、四季、洲际、香格里拉等都已于较早前打进内地市场，并录得不错业绩。

　　继早前澳门在香港酒店业大挖角之后，现在内地又对香港的酒店专才虎视眈眈。作为人力资源总监，廖家陞亦很熟悉行内的人才流动，他指过往数年，已陆续有香港的酒店业人士跳槽内地，但现时仍未算是最严峻时期，预计末来两三年更多新酒店落成后，情况会更加严重，「这是一个简单的供求定律，内地这么多酒店落成，俗语说『埋班』，管理人才的需求自然大。」

　　中高层总经理吃香

　　他指，被内地酒店挖走的，多属中高层或总经理级的人才，尤以餐饮、房务、人力资源等部门最渴才。「不过始终是要到内地工作，所以若转职后职位不变，很难吸引香港人上去，大部分人都是获晋升才走的。」

　　面对来势汹汹的挖角潮，廖坦言他会尽量提升员工福利，及多做一些发展计画，增加现有员工的归属感，「因过往员工被挖走后都获晋升，所以我们未必会在薪酬上作调整，反而着力培训第二、第三梯队的人才。」

　　他以自己在上海的经验为例，指内地酒店不一定要请香港专才，只要合乎资格，世界各地的人才都会聘请，但熟悉内地文化、懂普通话的港人，有一定优势。

　　伙大学培训应需求

　　现时在内地拥有五十三家酒店的洲际酒店集团，预计○八年将扩展至一百二十五家，为应付人才需求，最近洲际更跟上海和澳洲的大学合作，在上海成立培训学院，开办两年制的酒店管理课程。

　　香港酒店业协会人力资源小组召集人王桂勳表示，内地新酒店确需各方面的酒店专才，而本港管理人才正配合此需要，尤其在酒店开业期间协助营运，但由于长远要考虑到人才成本，加上过去十多年内地酒店业人才已本地化，管理层未必要向外求，故他相信，本港酒店人才流失情况不会加剧。

　　但本身亦负责属洲际集团假日酒店人力资源发展的王桂勳坦言，洲际未来在内地大力扩张，集团在本港的旗下酒店，亦须制订管理层借调名单，以备内地新酒店落成时作出配合，现时亦有小部分人手借调北上。

　　管理人员薪高三成

　　中原人力资源顾问公司董事总经理周绮萍表示，现时内地酒店在港挖角的气氛热烈，为成功挖角，竟以平均比香港高出两至三成的薪金吸引人才，但跳槽内地的港人，大部分只考虑大城市如北京和上海，亦有不少人因为家庭关系拒绝北上。

　　「内地对香港人才的需求好大，其实就跟澳门一样，内地都想找国际化的中国人，要找这些人才，首选当然在香港找啦！不过，挖角的对象只限于管理级以上的人才，因为低层的员工如客户服务员，都可以培训新人，但经验丰富的管理人才难求。」