汕头餐饮业引入“分级制”

　　记者从市卫监所获悉，一度在我市的酒店和集体食堂刮起“改革旋风”的食品卫生监督量化分级管理制度目前正在我市全面铺开。至今年9月，我市已对212家餐饮业单位进行了量化分级评审。

　　食品卫生监督量化分级管理其实是根据对食品生产经营单位的卫生许可审查和经常性卫生监督结果量化评分，对其进行风险性分级和食品卫生信誉度分级，以确定次年食品卫生监督的频率。按卫生许可审查和经常性监督量化得分高低，企业的食品卫生信誉度分为A、B、C、D四个等级。其中，食品卫生信誉度A级为低风险(得分较高)，可简化监督；B级为中风险(得分一般)，要常规监督；C级为高风险(得分较低)，要强化监督；D级较差，不予卫生许可或次年不予验证。餐饮单位可如酒店悬挂“星级”标识一样悬挂“食品卫生A级标牌”，让消费者对其食品生产经营条件和卫生管理水平一目了然。