东北饭店挂幌有学问

饭店前的幌子

　　在哈尔滨的市区和乡村，许多地方都可以看到挂着这样一个东西，有一个的、两个的、还有四个的，而且颜色也不一样。原来这叫幌子，也可以说就是饭店的一种招牌。

　　要说现在的饭店、餐馆无论大小，谁家没招牌呀？那挂了招牌又挂幌子的是怎么回事呢？ 我们还是听听专家是怎么说的吧。

　　哈尔滨饭店烹饪协会秘书长淳于书杰介绍说：“挂一个幌子的饭店是经营大众小吃，挂两个幌子的饭店是经营中档熘炒，象我身后挂四个幌子的饭店是南北大菜为主的哈尔滨一家名店。”

　　为什么单单没有三个幌子的饭店呢？

　　“说到这三个幌子，因为我们东北在说“一二三”的时候通常说成“一俩仨”，那么三个幌子就变成了撒谎了。你想，有谁想上三个幌子的饭店去吃饭呢”。