亚洲最大法式铁板烧落户新街口

　　近日，一个经营面积达4000多平方米、可同时容纳600名顾客就餐的法式铁板烧餐厅在南京新街口开张。打造这一航母的世纪缘酒店连锁公司有关人士称，这是迄今亚洲最大专营铁板美食的餐饮店。

　　铁板烧发源于日本，拥有40年的悠久历史。这种饮食文化传到中国台湾，又经过三十年的发展和改良，衍生出一种具有法式、中式和日式相结合的新型饮食方式，称为法式铁板烧。铁板烧有着很强的表演性，现场厨师手持短铲两把、刀叉各一把，左手边是铜帽盖，右手边还有盐、胡椒等各种调料罐等，厨师在翻滚高温区上的食品的同时，还会将刀叉、胡椒罐随手翻飞。

　　据介绍，南京现有铁板烧经营店近10家，面积都不大。由于价格原因，普通市民很少接触。据悉，世纪缘打造的这一铁板航母在价格定位上欲让这一西式尊贵美食趋于平民化。