迎新春部分星级酒店免餐饮服务费

　　在很多星级酒店消费，都会被收取10-15%的服务费。曾一度引起一些消费者的质疑，但因酒店由物价部门的许可而一直被当做惯例延续下来。而最近，在西安几个四星和五星级酒店，记者发现，他们不约而同地取消了餐饮服务费，打破了惯例，并推出一系列“亲民政策”，获得市场的热烈回应。

　　据记者了解，西安雅高人民大厦从开业初，就对其旗下的索菲特人民大厦乐轩华中餐厅、雅箸西餐厅、卡萨布兰卡摩洛哥清真餐厅、Koi日餐厅、哈瓦那酒吧和竹子吧等所有场所消费都免收服务费。这在西安星级酒店界可谓是一大创举，并迅速得到了消费者的首肯。

　　西安香格里拉金花饭店也于2006年年底餐饮管理层和厨部大调整，特聘新加坡餐饮经营管理专家林汶贵先生担任总监。林先生到任后，立即取消该酒店中餐厅香宫和西餐厅咖啡苑的服务费。

　　据了解，陕西旅游饭店管理公司旗下的西宾粤菜皇、西安宾馆、东方大酒店的餐饮都取消了服务费，唐城宾馆也正在过渡。该公司总经理茹明亮在接受记者采访时表示，酒店餐饮加收服务费是过去经济时代的产物，给消费者增添了麻烦，如今，当服务已成为餐饮业竞争的主要手段时，再收取服务费显然有些不合时宜，也不合适现代酒店餐饮市场发展和人性化服务的需求，在正常情况下，餐饮应该取消，让消费者非常明了地消费。

　　关于酒店收取服务费问题，曾有不少人提出质疑：酒店餐饮加收服务费，除了消费者算账麻烦外，也不合乎常理，消费越多，按说是该给与优惠的，反而额外加的服务费就越多。让人难以理解。

　　对此，很多酒店人士表示酒店收取服务费是合理的，也是物价部门批准的。星级酒店投入成本高，收取一定的服务费无可厚非。当记者问加收服务费对餐饮经营是否有影响时，他们多表示没有。但王成承认，对“协议客户”(即签单客户)一般不收取服务费，在客人强烈要求减免时也会不收。

　　有关人士表示，酒店收取服务费是经国家政策许可的行为。但是，近几年餐饮业发展迅速，不少社会餐饮的硬件和服务超过了星级酒店的餐厅，加上菜肴口味多元化、价格低廉，吸引了绝大多数普通市民。星级酒店不对普通市民敞开大门，显然是不现实的。因此，通过减免服务费的方式降低“门槛”，让更多的老百姓到星级酒店消费。