沈阳：春节餐饮　老字号“新”走俏

　　春节长假，家人团聚，亲朋聚会，自然都少不了美酒佳肴。与往年相比，今年春节期间，沈城餐饮消费的最大特点就是传统饮食文化的回潮，一些老字号特色菜肴成了餐桌上的新亮点。

　　市民王志刚是原沈阳玻璃厂的退休职工。春节期间，王志刚约上多年不见的十几位老同事，来到老字号的甘露饺子馆，共叙友情。

　　鹿鸣春、马家烧麦、原味斋烤鸭……沈城这些老字号餐饮企业，利用春节这一契机，演绎新特色、打出传统牌。有美食专家评价：老字号之所以名气大、叫得响，除了独特工艺配方，世代相传的大师名厨，更吸引人的，还是有老字号本身蕴涵的悠久历史、积淀的传统文化。

　　春节期间，马家烧麦馆、原味斋烤鸭店、甘露饺子馆等老字号餐饮企业的上座率都超过了百分之八十，就餐高峰期需要排队等座。从初一到初七，部分老字号饭店的营业额高达近百万元。