广州餐饮高峰七菜羹仅次年夜饭

　　广州餐饮业2月25日迎来又一个消费高峰，不少酒楼爆满

　　2月25日，广州市民陈先生打电话到附近酒楼订一桌晚饭，却被告知已经全部订满了。记者采访发现，由于是正月初七“人日”，昨天的餐饮场所迎来了除夕以来的又一个高峰。

　　传说女娲初创世，在造出了鸡、狗、猪、牛、马等动物后，第七天造出了人，所以这一天视作人类的生日。昨日，东风东路上一家酒楼的负责人告诉记者，两三天前便有市民来订餐，到初六下午，座位基本上已经全部订出，营业情况比除夕之外的其他几天都要高出一截。

　　与除夕年夜饭相比，人日的聚餐别有风味：七菜羹、及第粥、年糕等成了不少客人特意嘱咐加入的品种。有酒楼负责人表示，七菜羹大家平时难得吃到，是用芥菜、韭菜、春菜、芹菜、蒜等菜肴制成，芹菜和葱象征聪明，蒜象征精于算计，芥菜象征长寿，是一道非常“好意头”的菜肴；而及第粥的主要材料是猪润（猪肝）和猪肠，润者富润之意，而“肠”音与“长”同，也就是长生富贵之意。