春节京城餐饮老字号销售增两成

　　日前，记者从中国饭店协会了解到，春节期间，京城餐饮市场火爆，老字号更是客满盈门。拥有老字号最多的聚德华天公司，其旗下的50多家老字号节日期间销售同比增长达到28.2%，而便宜坊等老字号餐饮集团也透露，旗下老字号销售相比往年也有明显增长。

　　据悉，庆丰包子铺、惠丰老北京饺子楼、曲园酒楼、马凯餐厅长椿街店、峨嵋酒家、西来顺、烤肉宛、又一顺、砂锅居、延吉餐厅等老字号同比增长都超过20%，而庆丰包子铺、惠丰饺子楼、柳泉居豆包专卖店销售比去年同期翻了一番多，包桌数同比增长34%，就餐人数同比增长38%，到老字号吃年夜饭成为许多家庭春节的新传统。

　　老字号的景俏市场不但给相关企业带来了丰厚利润，更弘扬了老字号企业的文化。老字号的市场火爆，排号等座的人群也成为了老字号一道美丽的风景线。据了解，峨嵋酒家发号最多时到了140多号，砂锅居最多一个饭口要翻四五堂。老字号外卖的年夜饭是今年的一大特点，许多订不上包桌或想在家团圆的，都预订了老字号外卖年夜饭，仅聚德华天老字号就外卖200多套。

　　今年的春节餐饮消费市场显示，品尝老字号镇店名菜、金牌菜、创新菜，成为了今年春节餐饮消费的一大热点，成为京城百姓的“食尚”。柳泉居豆包专卖店7天售出“京城顶级豆沙包”12万个；烤肉宛烤肉创出历史新高，最高一天卖出300多公斤；西来顺的镇店名菜马连良鸭子每天卖出70多只。

　　除了老字号企业的餐桌火爆外，老字号礼盒更是走俏，老字号礼盒成为走亲访友的体面礼品。鸿宾楼的三种礼盒销售数量同比增长达到40%；同春园的半成品8大件外卖礼盒销量增长3成多；柳泉居豆包专卖店卖出“京城顶级豆沙包”礼盒200多盒；护国寺小吃8家连锁店春节期间每天销售小吃礼盒、寿桃提篮600多份。