要使用食品添加剂餐饮单位应先备案

　　3月20日，记者从有关部门获悉，为了保障群众健康，我省根据卫生部相关规定，今年将重点加强对学校食堂和农村婚丧嫁娶集体聚餐等餐饮卫生的监管。其中，餐饮单位使用食品添加剂应申报备案。

　　记者了解到，餐饮经营单位法人是餐饮食品安全第一责任人，各餐饮经营单位购置食用油时，必须按规定索证并建立进货登记制度。同时，餐饮经营单位在购进和使用食品添加剂时，应将食品添加剂的使用量、使用范围及操作规程等主动向卫生行政部门备案，并要做好出入库和使用记录。