陕西禁止宾馆饭店供应隔夜食品

　　昨天，记者从省卫生厅获悉，为了做好第十一届西洽会卫生监督工作，省卫生厅制定了《接待宾馆饭店食品卫生要求》，禁止宾馆饭店供应隔夜食品，禁止供应生食水产品，并实行驻会监督制度。

　　为了有效地预防和控制食物中毒等突发性公共卫生事件的发生，确保第十一届西洽会期间食品卫生监督工作落到实处。大会期间，驻会卫生监督员由卫生监督机构指派，每个饭店派驻2名卫生监督员。对食品采购、贮存和加工过程的所有环节进行全程监督，督促并协助宾馆饭店对冷盘实行48小时留样。宾馆饭店采购的食品及原料一律不得外购散装熟肉、卤制品及凉皮、粉皮等小吃，必要时应自身加工。严禁供应四季豆、豆浆、发芽土豆等食品，禁止供应生食水产品。

　　第十一届西洽会期间，所有冷菜实行留样制度，保存48小时备查。当发现或被顾客告知所提供的食品确有感官性状异常或可疑变质时，应立即撤换该食品，并同时告知有关备餐人员。