沪集体用餐配送单位将建从业人员晨检制

　　昨日，记者从上海市食品药品监督管理局了解到，为保证集体配餐的食品安全，市食品药品监管局要求集体用餐配送单位建立从业人员的晨检制度，凡是违反《食品卫生法》和《上海市集体用餐配送监督管理办法》相关规定的，食品药品监管部门将依法查处。

　　这次食品药品监管局发布的通告还规定，集体用餐配送单位必须依法取得《食品卫生许可证》，并按照核准的工艺和数量加工盒饭，不得超范围、超负荷生产。配送单位应当向合法单位采购原料，并按规定做好索证验证，确保原料符合国家有关规定，并建立原料采购、加工数量、供应单位情况等台账。禁止集体用餐配送单位配送生拌菜、改刀熟食、生食水产品以及国家和本市禁止出售的其他食品。还要做到“以销定量”，严格控制食用时间，禁止加工、销售超过保质期限的膳食。