教育改革独树一帜

金陵旅馆管理干部学院美女礼仪学生为采访团分发材料，展示该院办学特色

　　近年来，面对竞争日趋激烈的就业市场和新时期旅游企业用人需求，为提高学生的综合素质，增强学生的就业竞争力，金陵旅馆管理干部学院确立了新世纪“以就业为导向，以能力为核心”的人才培养理念，相继推出了旅游职业课程改革与职业情商教育改革，以打造院校的核心竞争力，缩小育人与用人之间的距离的路径。

　　2004年，受江苏省教育厅委托，学院成为江苏省旅游职业教育新一轮课改组长单位，在深入研究了英国BTEC、加拿大CBE等国际先进教育理念的基础上，金陵旅馆管理干部学院率先在全省开始了新一轮旅游职业教育课程改革，并从以下几个方面进行了探索。

　　一是将课程标准与职业资格标准接轨。先是邀请旅游企业来校座谈，摸清他们的工作任务、工作流程、岗位职责与要求，在此基础上，打破原有的课程设置与架构，依照企业的工作任务设置教学模块，根据企业管理服务流程来设置课程架构，实现了育人与用人的对接。如餐饮专业在课程改革过程中，以突出职业生涯为线索，把服务者、管理者、经营者由低到高三个阶段分解后分别设置课程，让学生在学习时就有明确的岗位角色定位，分步适应不同层岗位的要求。

　　二是以就业岗位为导向，开展项目课程改革。如烹饪专业课改对应烹饪技能的演进过程，对学生两年的课程进行了系统设计，分为专业基础学习与岗位定向学习两个阶段，前一阶段菜品原料入手，分为司厨入门、素菜制作、禽肉加工、水产加工、等项目，项目之下又分为若干任务模块，让学生循序渐进地掌握各种基本技能，熟练各类菜肴的加工制作方法；后一阶段则根据学生的自身特点及就业取向进行岗位定向，分为中厨、西厨、面点师等岗位，让学生对应自己选择的岗位掌握各种综合技能。

　　三是课程内容以提高综合能力为核心。首先引导学生转换思维方式，由以往课堂教学从大概念到小概念，转变为从问题、任务入手，寻找解决问题的路径，由彼此分割接受知识概念转变为知识的整合，

　　形成知识链。如在烹饪专业的宴会课程中，教师让学生亲身经历市场采购、菜肴设计、制订促销方案、成本核算的整个工作流程，了解今后就业岗位中每个阶段的工作任务与要求，遇到问题时或请教师长或自己查阅资料解决，真实再现了未来的工作场景，提高了学生的自主学习能力及解决综合问题的能力。

　　四是形成了多元化的学生评价体系，将学生的职业素养、合作能力、创新能力纳入考核标准；改变了以往以老师评价为唯一方式的评价模式，学生通过自做自评、小组互评，以评促做，形成了自我评价与自我纠正的机制。

　　2005年，学院根据美国哈佛大学人才培养最新研究成果（即20％的智商＋80％的情商＝成功），针对国内学生独生子女自我中心意识强的现状，以及旅游行业需面对面对客服务的要求，开展了职业情商教育改革，强化对学生综合能力尤其是情商的培养。学院专门成立了情商教育指导工作组，在听取有关教育专家与旅游企业建议的基础上确立了适岗能力、沟通能力、承受能力、自律能力与合作能力等几个学生能力培养模块。

　　经过一年的试点教育，不少班级开展了丰富多彩的主题教育活动，成效斐然：很多同学改变了自我中心倾向，学会了沟通，自控情绪，懂得了感恩父母、老师、学校与社会，出现了很多鲜活而动人的转变（如有一个男生原来每天放学回家等父母做饭，有一天自己放学后尝试为家庭做了一顿饭，父母十分惊喜，给学校打来电话表示感谢）。

　　今年，为推动情商教育改革向纵深发展，使其系统化、科学化，金陵旅馆管理干部学院挑选了二十余名精英教师，针对不同的能力培养模块成立了几个情商小组，各小组根据学生的专业、年龄、个性的差异，选取不同的模块作为学生能力主要培养方向，并设计出各自的教育方案，目前已初见成效。

　　在多种育人路径的保证下，多年来金陵旅馆管理干部学院的毕业生广泛赢得了“形象出众、亲和力强、训练有素”的市场口碑，致使来校招聘单位蜂至蝶涌，2006年，招聘现场出现了每位学生平均有14个可供选择岗位的火爆场面。

　　多年来，金陵旅馆管理干部学院不仅就业率始终保持在100％，就业层次也逐步高延，在传统的饭店、旅行社、旅游景区（点）单位中，品牌旅游企业的比重不断增大，行业外企业则逐渐向民航、金融、电信、房地产、投资公司等高端服务领域延伸。