杭州毕业生太抢手 酒店餐饮业很缺人

　　服务员现在已是杭州各个劳动力市场全年招聘的岗位。在2006年全年的劳动力市场职业供求报告上，酒店、餐饮企业已经成了常年的缺人大户。由于人员难招，现在一些酒店以及餐饮行业已经到省外的旅游学校去“挖人”了。

　　本地旅游学校毕业生抢手

　　浙江省旅游职业学校酒店管理专业负责就业工作的葛老师告诉记者，学校酒店管理专业的毕业生每年有五六百人，一部分是校企合办班，毕业以后直接进入企业工作。其他的毕业生也基本上还没毕业就被酒店预定了。葛老师说，单单这五六百人的毕业生还不能满足浙江酒店、餐饮行业的需求，尤其是餐饮行业，近几年来发展太快了。

　　杭州一家准四星宾馆的老总童先生过年时已被服务员人手短缺的事情弄得焦头烂额。既然本地员工不好招，我就到外地去找，今年3月份，童先生和安徽的一些旅游职业学校取得了联系，希望能够把这些已经受过正规培训的学生给引进过来，当时初步意向谈成了100多个，不过已经5月份了，这些学生却还杳无音讯。这次挖人行动最后以失败告终。童先生说最缺人的时候是春节前后，他还会通过别的途径到其他省市去“挖人”，毕竟旅游学校的学生受过系统的训练，比起劳动力市场里随随便便招来的人员素质要高得多。

　　已有企业引进外地大专生

　　除了童先生，杭城一些酒店餐饮行业也想到了引进外援的路子。杭州宏运人力资源开发有限公司就在黑龙江发现了充足的“外援”。

　　该公司的负责人之一沈月强说，前期他们考察发现黑龙江当地有不少旅游学校，但是当地旅游业并不发达，因此这些学生毕业后就业是个难题。据了解，哈尔滨目前的最低工资标准是590元/月，当地600元就可以招到一名服务员。而在杭州现在是800元也招不到人。沈月强与当地一些学校接洽后发现，不少学生也认为杭州旅游业发达，应该有更大的发展空间，因此也十分愿意到杭州来发展。在5月19日举行的一次招聘会上，就有200名大专或本科的旅游专业毕业生与这家杭州的人力资源公司达成了初步意向。

　　4月份，该公司已经成功地把6名“外援”输送到了杭州一家四星级酒店，这几名同学工作了一个月对工作环境、薪资待遇都还满意。

　　现在又有一家即将开业的五星级酒店希望该公司帮他们引进80名左右的服务员。沈月强透露，这家五星级酒店要求比较高，要求女性163厘米以上，男性172厘米以上，形象好，还有一定的英语基础，黑龙江的这些旅游学校毕业生基本能符合这家企业的要求。沈月强说这家酒店提供的待遇也相当不错，一般服务员的月薪有可能会打破当前杭州服务员的市场价，酒店还包下了一家三星级酒店的房间给服务员做宿舍。

　　他表示，这种引进外地旅游专业毕业生到杭州就业的形式，短期内可以缓解一些企业的服务员紧缺的现状，长远来看也有助于提升酒店行业服务员的质量。现在还有一些星级酒店也和他接洽，他们都对引进“外援”的形式很感兴趣。