国内餐饮企业开始尝试资本运作

　　今后消费者在选择餐馆的时候，又多了一条“信用等级”的衡量标准。日前，中国烹饪协会宣布，全国餐饮企业信用等级评价工作全面启动，全国400万家餐饮企业将像酒店分星级一样，分出信用的“三六九等”。

　　据了解，餐饮企业信用等级评价工作将采取企业自愿参加，由专门工作机构对参评企业进行信用评价的方式。“目前具体评价标准正在拟定，预计6月底可以出台。”中国烹饪协会相关负责人表示，所谓“信用体系”就是指餐饮企业在经营中是否诚信，评选机构将依据“周边消费者评价”、“价格与质量是否对应”等方面综合考量餐饮企业的“信用指数”。评价机构将把评价结果报全国整规办和国务院国资委备案，并向参评企业颁发由全国整规办和国务院国资委统一设计的牌匾和证书。

　　该负责人同时表示，企业信用等级有效期为三年，在有效期内，将每年进行一次复查。复查合格者继续享有原信用等级，不合格者要相应下调。