到阿坝州绝对不能错过的美食（组图）

糌粑

　　糌粑

　　糌粑是藏族的主食，形似内地的炒面。糌粑的原料有青稞、豌豆、燕麦等。

　　藏族同胞无论下地劳动，上山放牧，还是出门旅行，都要随身携带糌粑。糌粑携带方便，又是熟食，在地广人稀、燃料缺乏的牧区是一种物美价廉、方便实用的食品。

　　糌粑的做法：选好青稞、豌豆或燕麦，淘净、晾干、炒熟、磨成粉状，这就是糌粑面。吃糌粑时，先将糌粑面倒入碗里，然后加酥油茶调合，还可以根据各自不同的爱好，在碗里放些奶渣或白糖，然后用手的中指按逆时针方向将糌粑面反复揉拌均匀，再用手捏成团状，一般不用筷子、勺子，直接用手往口里送。除用茶水调制糌粑外，还可用青稞酒调糌粑，做出的“粑”甘甜醇香，别有风味。