“迷尼斯小吃城”老板昨在盐市口工商所写下定期整改意见
昨日上午9时，“迷尼斯酒店小吃城”老板肖文冰和弟弟肖文学来到盐市口工商所接受询问。他们承认了小吃城串串香摊主给消费者多数空签签的现象。肖文冰称，他们将整改小吃城的店规，并安装监控器等，让消费者明明白白地消费。
上午10时45分，一身运动装的肖文冰走进盐市口工商所。“给你们添麻烦了……”一进门，肖就挨个向办公室里的工作人员一一道歉，被告知在调查期间不得开门营业后，他笑眯眯地和早早等候在此的肖文学去会议室写了“定期整改意见书”。
近一小时后，他拿着一份《关于太平洋影城对面的串串香整改意见书》再次走进办公室。肖在意见书中写道：“本店发生串串香黑客的事件（即多给客人数签签），我深表歉意。以前我店也有类似情况发生……我很痛心……”对于小吃城的管理问题，他在意见书中表示将整改店规、店貌，对串串香统一收费、统一管理，此外，如果消费者今后仍发现串串摊主多数签签的情况，经查实后将严厉处罚该摊主，决不手软。
工商部门表示，他们已将肖文冰的《整改意见书》送交到上级机关，在对小吃城的调查结果出来前，该小吃城将被严禁营业。
对话老板
发现不诚信摊主清除他
听取工商部门的处理意见后，记者和肖氏兄弟进行了近1小时的对话。34岁的肖文冰将摊主宰客的根本原因，归结于服务员素质较差及自己管理不力。他表示，今后，对于不诚信的摊主，发现一次就将他清除出小吃城。
记者：小吃城里的串串香摊主多数签签的情况，你知道吗？
肖文冰：我一次都没发现。但后来我听说过这方面的事情，都对当事摊主进行过教育。
记者：据调查，店里几乎所有的串串摊主都存在多给顾客数签签的情况。
肖文冰：（摸摸脑袋）……
记者：4年时间，无数消费者在你的店被骗，你有何感想？
肖文冰：以前我只是每天收承包费，也没多余时间去管理小吃城。说实在的，发生这样的事情，对春熙路形象造成了损害，我也有种对不起政府的感觉。
记者：这次你准备采取什么方法杜绝这种情况？
肖文冰：其实消费者并不是吃不起这个，只是大家要消费得明明白白……除了《整改意见书》中写到的那些，我还会在店里安装监控器、贴出举报电话、给每个串串摊主制作胸牌，并考虑聘请专人数签签、收钱。消费者一旦发现被宰，可以要求看监控器的录像，情况属实的将退还多收的钱并对其赔偿。对于不诚信的摊主，发现一次就将他清除出小吃城。
记者：提成制会不会使摊主为追求经济利益变本加厉地欺诈消费者？
肖文冰：如果发现摊主多数、多收，顾客可以拨打贴在墙上的举报电话进行投诉，一经核实，摊主也将被“请”出小吃城。
记者：这次被停业整顿，小吃城损失怎样？
肖文冰：实际的物质无法估算，关键是名誉损失。
记者：这么多年持续不断地出现这种情况，你认为主要原因是什么？
肖文冰：原因我在找，服务员的素质确实较差。作为管理者，我管理不力。
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