“南京家乡菜”重金征集中

　　人生在世，食字当先。美食如果可以成为人们生活的一种追求和享受，那么每个人内心深处最原始的味道，无疑也可以成为我们生命的力量。都说想家的是我们的胃，想家的感觉，最强烈的莫过于那脣齿之间家乡滋味的不能忘怀。

　　石城千年，多少哺育滋润着这个城市的香味渐渐弥散。我们始终寻找着真正的“京苏味”，就好像我们始终怀念着家乡水、家乡菜、家乡美。

　　被胡长龄先生称为“京苏菜肴第一楼”的狮子楼，独具专做南京家乡菜的特点与功底。这次“我心中的南京家乡菜”评比，不仅从普通市民中征集来一道道富有创造力的菜肴，更继承了狮子楼一贯的“传承经典、发扬创新”的精神，将传播南京饮食文化作为其永远不变的奋斗目标。带来悠悠家乡味，更传递着浓浓家乡情……

　　日前，为了进一步弘扬京苏菜文化、发掘南京本邦菜，狮子楼特举办了重金征集“我心中的南京家乡菜”活动，并进行现场评比。7月17日晚，初赛第一场拉开了序幕，比赛现场选手们个个身系围裙，使出一身绝技；现场香味四溢，引得众多食客围观驻足。不少食客在品尝了选手的菜肴之后不仅表示“好看，好吃”，更有烹饪爱好者要求现场报名。

　　“老南京”轻装上阵

　　此次比赛中，已经76岁高龄的屈老先生是出场的第一名选手，都说“人生七十古来稀”，但屈老切菜、炒菜，动作敏捷花哨，丝毫不输年轻厨师。看着老人摆弄厨具，食客纷纷拥到烹饪台前，而现场观众也发出阵阵赞叹；其他的参赛选手甚至也被老人娴熟有序的动作吸引，在一旁加油鼓劲。老人带来的两道拿手好菜“芙蓉仙子”和“铁狮子头”，一端上桌就被一扫而空；小记心里念着要搞个“铁狮子头”尝尝，结果刚转了一圈找了双筷子，就发现盘子已经见了底。

　　现场不少观众赞美这位“老南京”：“真是人老心不老，这两道菜绝对有南京味儿！”“来狮子楼做新派‘铁狮子头’，真是绝了！”“这么大年纪了，还有传扬故乡精髓的想法，真不容易！”

　　“小南京”也爱烹饪

　　比赛现场，不少烹饪爱好者在台前边学边看，还不时提出问题，和选手们交流互动。最活跃的当然还是“小南京”们，“空心菜里放上红辣椒是比单炒还漂亮！”“这个葡萄放到鱼里有什么用啊？”“啊！刚才那个鼎做的菜我没吃到！”……各种各样的快乐声音让现场气氛越来越活跃。一旁的一位孕妇表示，这样的活动还是第一次看见，本来是来吃饭的，结果还学到了不少烹饪招数，实在是太惊喜了！

　　从爽口滑嫩的松仁鸡米花到清香淡雅的虾米绿茶汤，五位选手的十道菜肴充分调动起了现场食客的情绪。“免费品尝”阶段把活动带入了最高潮，菜肴刚端出就被热情的食客一扫而空，食客们在品尝的同时也提出了意见和建议，好似专业的美食家。

　　可别以为喜欢家乡菜的都是老老年人，不少年轻食客在品尝美味之后，也纷纷询问活动何时结束，表示自己也想来“露一手”。