宁波市餐饮业将全面推广“五常法”

　　记者从宁波市贸易局获悉，为把好餐饮食品安全源头，宁波市将在餐饮行业中全面推广“五常法”管理模式。

　　“五常法”管理是当前国际餐饮业通行的一种全新的管理模式，它的要义是“工作常组织，天天常整顿，环境常清洁，事物常规范，人人常自律”。据宁波市餐饮与烹饪协会负责人介绍，到今年年底，该市将力争该市直管餐饮单位、国家等级酒家酒店“五常法”开展率达到100%；宁波市直管学校食堂“五常法”开展率达到50%以上；宁波市六区各确定一条路（街）或者一块餐饮集中区域实施“五常法”；各县（市）开展“五常法”管理的餐饮单位不少于10家。