杭州天堂
正是最热的伏天，不少商家提前一月启动了夏装打折，直惹得“血拼族”们脚指头蠢蠢欲动！战高温，淘衣裳，别忘了给自己的肠胃找份消暑快食。或许就在血拼最热的商圈，一拐弯，就能发现别样的一角，暂别喧嚣之时，惬意的美食是夏日最好的清凉法宝。
血拼地标一：南京路商圈
借着新世界、时装商店、置地广场一路的打折风潮，烈日怎么抵得住血拼白领的热情？又是商务楼群聚的地方，所以在这块解决吃饭问题，常常要多花“米”。那么，哪里有好吃又实惠的美食？寻觅许久，突然在广西北路一拐角的地方，有阵阵醇厚的米粉香气“俘虏”了我们的胃。
在空调房里酣畅淋漓地吃一大碗米粉，享受头埋在大碗里的乐趣，倒也有一番惬意。店家最拿手的是牛腩粉(9元左右)，用的是正宗手打桂林米粉，口感韧性十足，入口绵长；牛腩则采用数十味中草药秘方煨制，煨得酥酥烂烂又不失嚼劲，咬在嘴里有弹牙的感觉。卤水汤很香，爱吃辣的人，要是加份酸豆角拌在粉里，会觉得好吃得不得了。秘制金针菇粉、特色牛腱粉、酸辣牛筋粉也是可口开胃的推荐。
木桶饭是另一大特色。一想到木桶饭，仿佛嗅到了童话故事里森林深处小木屋里飘出的团团香气，是纯自然的美味。一道秘制鸡腿木桶饭(15元)，是将泰国香米蒸熟后，加入由数十种调料及香料秘制而成的拌饭汁、香酥油拌匀；鸡腿经过香料酱熟之后，再经过樟木熏制而成，鸡肉吃上去会有一股淡淡的樟香；而装盆的木桶中还会有青青荷叶打底，增色又增香。
农家小炒肉木桶饭(10元)，则是精选土猪瘦肉和尖椒丝同炒，具有浓浓的农家气息。此外，小笋雪菜肉末木桶饭、野山椒牛肉丝木桶饭、干豆角回锅肉木桶饭等都是不错的选择。若配上孜然小肥羊、香酥鱼排等小食，二三十元就可以吃到饱肚，还有清凉龟苓膏消消暑气。
■阿牛嫂桂林米粉地址：黄浦区广西北路396号。
血拼地标二：南方商城商圈
随着南方休闲广场的逐渐起步，它和原先的南方商城交相辉映，渐渐形成莲花、古美地区的成熟商圈，再加上附近“热带风暴”、滑雪场的玩水玩冰热潮，餐饮需求日趋增长，附近的龙茗路美食一条街就成了“香饽饽”。
其中的这家“大渝合”餐厅堪称做鱼的行家。招牌菜木盆鲶鱼(58元)始终是销量冠军。虽说是川菜，可是就有不少人在大热天照样慕名而来，为的就是在空调房里便吃辣鱼边出汗，体验“冰火两重天”的刺激。
木盆鲶鱼上桌时，叫干辣椒盖了个严严实实，一股特别的香直冲鼻腔而来。据说这道菜是选用了四斤左右的鲶鱼，先腌制，然后用辣汤熬沸。这鱼片入口味重，香辣劲麻，一抿即化，过了许久，花椒和辣椒浑然一体的香味还在舌尖缭绕不散，若配上一小碟担担面同吃，就是辣爽了的感觉。
最近，店家又以四川空运到上海的长江冷水鱼为原料，制作出泡菜江团、香辣烤青波、东坡卤拌金桂等新菜，尤其一道东坡卤拌金桂，卤香悠长，整道菜吃上去又像鱼又像肉，口味重的人会很过瘾。
此外，还有酸酸辣辣的三丝香包、鲜嫩入味的风味牙签兔都是以清淡取胜，可以搭配辣菜一起吃。
若是点一份冰镇酸梅汤，顿觉荡气回肠、辣味尽消。
最后有个好消息，店家现在午市消费可打7.8折，空运河鲜一律7折，荷包又省了不少。
■大渝合地址：闵行龙茗路975号。
血拼地标三：天山仙霞商圈
仙霞路上的时髦商铺，天山路上老牌的天山商厦、遵义路上星罗棋布的外贸小店……在这个换季打折的时候，天山商圈就成了附近上班族和居民午休夜市淘货的实惠地段。
逛累了？顺着天山路走几步，靠近芙蓉江路转角的地方，那家有着漂亮楼梯的川菜馆，就是网上人气颇高的“三人行”。
别担心川菜又辣又油会弄脏你新买的衣服，这里干净时尚，红色的垂幔与宽大的沙发。放松一下疲劳的双腿，点些好吃的，慰劳自己的胃。
新菜“刘鸭子”一定要点。这家店的厨师特别喜欢创新，改良传统川菜做法，自创了很多的菜，其中就有这道“刘鸭子”，刚推出不久已经渐渐变成店内的招牌菜了。鸭子的烹饪过程不算复杂，关键是小碗里的调料，据说是用虫草和将近40多种调味料调制出来的，鲜咸后回味带着些甘甜，倒并不很辣。把鸭子放在这调料里卤些时间，再放入油锅中炸，再烤，最后切好，最后再浇上调料。如此这般调制的鸭子，细嫩紧实，丝丝入味。
另一道美味孜然骨也很能为购物族提神。上桌时孜然的香味让人精神为之一振，一下子就馋了起来。选用的是手指长的小排骨，烤得又香又嫩，尤其是上面的孜然作料，非常鲜美香浓。服务员说是用秘制调料浸泡12个小时然后再烧烤，热气腾腾地吃最惬意。
当然，如果想换换别的口味，还可以尝试豉椒排骨，也别有风味。
吃完川菜还有小惊喜，店里居然还有冰糖雪梨之类传统川菜馆不多见的甜品，定定心心吃一盅，疲劳便渐渐散去了。
■三人行新概念川菜地址：长宁区天山路651号(近芙蓉江路)。
来源：新闻晚报
ICP备案证书(号)浙ICP备06035441号