身在澳大利亚的Jolin曾经为我们的“掌勺”版面提供过不少好菜式，当时她刚到澳大利亚不久，认真地拜邻居大妈为师，学会了不少正宗的西餐菜肴点心。可如今时过一年，当然该轮到邻居大妈向Jolin拜师学艺啦———Jolin自个儿琢磨出不少中国传统点心的制作方法，着实令当地人惊叹不已。
在澳洲揣摩中国传统菜,至于身在上海的小饕们，也别忙着学西式甜点、 蛋糕啦，做一道记忆中的传统美味，照样能够技惊四座！这阵子 冰箱塞得满满的，两个人真是吃不掉那么多东西。怎么办?变着花样吃呗!
经历了失败以后，我终于成功首创用小蛋糕模子来做油墩子，样子实在是好看得不得了。其实最让人瞠目的是，这种油墩子是用烤箱烤的而非油炸，所以更加健康美味。
呵呵，其实关于这点，实在是“实践出真知“———
我们家是有专门用来做油墩子的模具的，就跟以前街上油墩子摊位上的模具一模一样。但是试过几次效果都不能尽如人意，耗油、多烟、难收拾、费时间……反正一个字，就是“累”!更要命的是，即使如此用了料、费了心、花了时间，炸出来的效果实在是令人心痛———因为从模子中起出油墩子真是费劲，要么火候不够要么过了头，反正个个粘底，那样子，简直惨不忍睹。
愤怒地把所有“成品垃圾”都甩到一边，我瞪着还剩不少的边角料直发呆。突然灵机一动，决定将萝卜丝和面粉糊都“塞”进小蛋糕模子，然后将它们装进烤箱。
这下可好，油滴子烫不着、油烟熏不到，让它自个儿在烤箱里折腾吧，我嘛，只要坐享其成就行。而且用蛋糕模子的效率非常高，20多分钟同时就搞定6个———两个人的晚餐一次解决！出炉后一尝，和印象中的滋味根本没差别，外脆里嫩、香气逼人!
文章来源:新浪网
ICP备案证书(号)浙ICP备06035441号