一次性餐具渐“淡出”　循环餐具将成“主角”

　　餐饮新规１２月１日实施，一次性筷子、纸杯等将淘汰；市民对此多表示赞同

　　《餐饮企业经营规范》将在今年12月1日开始实施，要求餐饮企业减少一次性筷子、纸杯等餐具的使用，以确保消费者的卫生安全。市卫生监督部门有关人士表示，质量不过关的一次性餐具在遇到高温时有可能释放出致病物质，给消费者的健康带来隐患。因此，提醒消费者最好少用这类餐具。

　　调查：快餐店大量使用一次性餐具

　　记者在走访时发现，市区很多快餐店和大排档都还在大量使用一次性筷子及泡沫餐盒等一次性餐具，因节省成本和便利，一次性餐具仍是唯一选择。位于东厦路一家快餐店的老板告诉记者，他每次都要从批发商那儿购进20包左右的一次性筷子，一般一包有100双，平均10天就要购买一次，“生意好的时候，差不多一周就要买一次。”这样算来，平均每周这家小餐馆就要消耗掉1000多双筷子，而这样的小餐馆几乎遍佈了镕城的大街小巷。

　　随着市民环保意识加强，汕头餐饮行业一次性用具越来越少。一些中高档酒楼有整套消毒设备，可提供大量卫生干净的筷子，且使用循环筷子成本更划算。如今可回收消毒餐具已广为使用。据了解，每套餐具均用透明包装纸密封，消费者可选择使用或不使用，但每次使用必须支付1元钱。市区一家川菜馆老板说：“我们以前也使用一次性餐具，后来发现这种餐具浪费很大，如今已用可回收消毒餐具取代一次性餐具。”而针对打包食物，大部分饭店仍选择一次性餐具，不过个别酒楼使用可循环利用的微波炉餐具，但每个要加收1元。

　　市民：从环保角度看是件好事

　　在机关工作的市民李先生说，他已经通过网络知道了这一消息。他表示：“在餐饮业发展迅速、管理不规范的时候出台这样一个规范，肯定是好的，限制一次性餐具的使用也有积极意义，从环保的角度看，这是一件好事情。”

　　采访中，许多市民都表示应该限制一次性餐具的使用，因为一次性餐具太浪费、也太污染环境了。除了一次性筷子、纸杯，餐饮企业目前经常使用的一次性餐具还包括一次性塑料餐盒、餐碗、吸管、饮料杯等诸多产品。市面上销售、使用的一次性餐具质量是否过关，消费者和很多商家都很难保证。根据业内调查，许多一次性餐具的制造材料本身就不够好。尤其是塑料材质的一次性餐盒、餐碗、筷子等餐具，其中不乏使用回收原材料生产。

　　企业：餐具消毒业有很大发展空间

　　我市一家专业餐具消毒服务公司的负责人宋先生表示，与他们有业务往来的大部分是中高档餐馆，档次较低的小餐馆和大排档很少光顾，估计主要原因是小餐馆的食客们难以接受每套餐具要加收1元钱的费用。对即将实施的《规范》是否会给公司带来发展契机这一问题，该负责人表示，汕头在这方面应该还有很大的发展空间，但至于规范的出台将给餐具消毒企业带来多大影响，一时难下定论。

　　有关部门：多数一次性餐具不卫生

　　“方便”是一次性餐具的最大特点，但是这些一次性餐具也存在很多问题。提及使用一次性餐具的影响，市卫生监督部门有关负责人认为，很多一次性餐具的生产不符合卫生标准，生产一次性餐具的企业往往标示不清，很难让人放心使用。而且一次性餐具还造成了极大的资源浪费。该负责人认为，《规范》出台之后，就能使监管工作有法可依，但至于由哪个部门具体执法，目前还不清楚。