乌鲁木齐部分餐饮企业“降价”

　　餐饮业涨价之风刚刚过去不久，乌鲁木齐一些餐饮企业又纷纷开始调低零售价格，有的甚至“跌”到涨价前的水平。

　　作为是新疆居民的主要食品之一，馕（一种烤制的大饼）的价格变动最引人关注。９月１７日，位于乌鲁木齐繁华路段的“苏来曼－－中意馕房”打出恢复原价的招牌。老板苏来曼告诉记者，他的馕已经由一个两元五角恢复到原来的一元钱。

　　苏来曼告诉记者，恢复原价后，他估计一天能多卖２００－３００个馕。不过，降价的主要原因是面粉价格由每袋６３元下降到５７元。

　　一些饭馆也开始降价，位于乌鲁木齐市长江路的“金牌拌面馆”的拌面价格恢复到原价。饭馆主管苏树青说，以前过油肉拌面是１０块钱，普通拌面是８块，现在调整价格后，过油肉拌面降到８块，普通拌面降到７块。

　　与此同时，多家快餐店老经营者相继发出“价格不涨、分量不减、品质不降”的承诺。一些消费者开始留意这些变化，有心人还把哪家店不涨价、哪家店恢复原价等信息记录下来，以便与家人和朋友们共享，选择进餐的地点。

　　记者了解到，部分餐饮企业“降价”和快餐厅不涨价的承诺，主要出于两方面考虑：一是前期跟风上涨，实际成本增加幅度不大，“理性”思考后自然价格回落；二是业主采取薄利多销的策略，涨价后消费者减少，经营者收入降低，降价和不涨价自然稳定和吸引食客光顾。

　　８月初，乌鲁木齐多家餐饮企业同时涨价，与过去相比，拌面、米粉、抓饭等日常饭食每份普遍上涨了一至二元。