北京中小餐馆餐具有望统一消毒

　　去年在北京市东城区簋街部分餐馆试点的餐具统一消毒模式，有望在全市中小餐馆推广。这是北京市食品办主任张志宽24日在密云举办的北京市贯彻国务院专项整治行动现场会上透露的。餐具由清洁公司统一消毒清洗、塑封后送到餐厅使用。目前，北京郊区的民俗旅游接待户已经推行餐具集中消毒模式，由维康餐饮具消毒中心等四家企业负责餐饮具的统一清洗、消毒、包装、张贴标识和配送。此外，所有民俗户所需食品将全部由区食品办统一配送，一个以“把住食品进货关”为目标的食品配送网目前在全市民俗户中逐步构建。各消毒中心均引进了最新的餐饮具清洗消毒流水线，用于餐饮具的步进式清洗和高温热力烘干、消毒，整个卫生和锗运过程的各个环节均在卫生部门的监督指导下进行。迄今，怀柔已有700余家民俗旅游接待户和部分中小餐饮企业使用集中配送消毒餐具，日均配送餐具1．9万套。