餐饮卫生监督全面量化分级管理

　　上海市食品药品监督管理局近日召开的食品安全专项整治推进会上传出消息，市食药监局近期将向全市超市、饭店、食堂等发出关于推进食品安全专项整治工作的若干意见，并集中整治各区县无卫生许可证经营的餐饮单位。

　　据了解，市食品药品监管局将在两个月的时间内，集中对各区县餐饮单位(包括学校、建筑工地食堂)无卫生许可证经营行为进行集中整治，全面推行餐饮单位食品卫生监督量化分级管理制度。至今年年底，全市城镇的市场、超市100%要建立进货索证制度；乡镇、街道、社区食杂店100%建立食品进货台账制度；食堂和城镇餐饮经营单位100%建立原料进货索证制度；餐饮业和集体用餐配送单位从业人员力争100%定期体检；本市市场、超市、集体食堂、餐饮单位和食品加工企业销售和使用的猪肉100%来自定点屠宰企业。