唯客乐 精致饭店共同品牌

　　台北市知名的首都、东华、丽都、皇都、金殿等五家精致商务饭店，原为姐妹饭店，各自经营，为整合订房与行销，以「唯客乐系列精致饭店」成立共同品牌，强化市场竞争力，受到各界瞩目。

　　从事饭店业已20多年的唯客乐饭店董事长周文禧，经历台湾饭店业的起伏，并带领著唯客乐饭店迎接挑战，开创饭店事业版图，以下是周文禧接受专访的访谈记要。

　　顾客即老板服务将心比心

　　问:谈谈成立饭店的经营理念与永续服务的精神？

　　答:我曾写了一篇「我们的经营理念-顾客至上」的内部文件中，提到「顾客是我们的老板，工作领薪水都是顾客给的，我们不仅要把房间卖出去，而且要卖得好，否则生意就做不长久」，虽然十分浅显易懂，但却非常重要，其实，要将服务作好，只要有「将心比心」的精神，就能赢得客人的认同。

　　问:在经营过程中，遇到哪些瓶颈，如何克服？

　　答:饭店行业与经济景气相关，尤其是近几年的经济景气，让饭店业倍感经营的压力，加上受到政府「观光客倍增计画」及「开放大陆观光客来台」的政策激励，据观光局网站的资料显示，目前正兴建或筹建中的观光饭店就有50家，约12,600个客房，且不包括中小型的商务饭店，但目前为止，大陆观光客来台仍遥遥无期，观光客并未倍增，反倒是饭店客房数倍增，形成饭店市场竞争。

　　不过，饭店这个行业，我认为只要虚心改进且脚踏实地经营，尚不致于轻易被市场淘汰，追求专业及坚持品质为首要的条件，另外，经营完美旅馆的要领就是不能再犯同样的缺点，我也常提醒同仁「在顺境中，时刻保持危机意识」且要有「对现状不满」，意思是时刻保持警惕状态，不能有丝亳松懈。

　　整合姐妹饭店品质一致性

　　问:谈谈整合所属姐妹饭店，成立共同品牌的动机与使命感？

　　答:唯客乐系列精致饭店品牌的形成，将增强市场竞争力，除规模提升，拥有415个房间，共同行销与采购外，并展现对顾客一致性的承诺，目前饭店平均分布在台北市中心的五个位置，形成一个饭店网，客人可以就自己的需求，选择位置适合的饭店入住，由于饭店的软硬体水准都是一致，客人无论入住那一家饭店，感受到的服务品质与礼遇都是一样的，不必担心因为没住过而不知如何选择。

　　问:对台湾饭店产业有何建言及未来发展愿景如何？

　　答:饭店的业者应回归到饭店基本价值，提供旅客宁静舒适的住房环境，加强服务理念与专业经营，尤其精致化才是提升竞争力的重要因素，不必盲目追逐过度的创新，凡是能增进饭店舒适、温馨的设施及服务，是追求的目标。

　　唯客乐饭店的愿景为「从消费者最关心的事出发，不断满足消费者的新需求，带给他们更愉快、更舒适与健康的住宿空间」，因此，不论任何市场短暂的顺境或逆境，都将不足以撼动核心价值；展望未来，唯客乐饭店将持续发展，增加旗下饭店的数量，目前正在兴建中的「首都国际大饭店」是另一个品牌的饭店，预计2009年将加入市场营运，将以「唯客乐」与「首都」两个品牌经营市场，并以规模与属性作出区隔，经营不同的市场与客层。