中国名厨委二届三次全体会议在南宁举行

　　10月18日上午，中国烹饪协会名厨专业委员会二届三次全体会议在南宁召开。市委常委、宣传部部长、副市长肖莺子出席会议。

　　肖莺子在致辞时对国内外名厨大师莅邕参会表示热烈欢迎，她简要介绍了南宁市的基本情况，并表示，国内外名厨大师此次到南宁“传经送宝”，将大大提高南宁餐饮行业的影响，促进南宁本地民族特色餐饮行业的发展。

　　据介绍，在本届中国厨师节上，中国名厨委将承办詹王杯第二届全国中餐技能创新大赛和大厨四宝杯第二届全国厨艺绝技演示暨鉴定活动。在中烹协的指导下，经过多次探讨与研究，名厨委对大赛的评判方式和标准进行了进一步的改革，首先打破了以往评判常规，不但注重成品效果，更注重操作过程，大赛每个项目的裁判员均全程跟踪选手的比赛，依据选手操作表现和成品质量在操作现场打分。此外，大赛还设有监审委员会，对执裁过程和评判结果进行监督接受群众投诉，保证公平、公正、公开裁判原则的切实执行，最后还将根据评委的执裁表现评选优秀裁判员。