杭州：“西北风味美食节”开幕

　　一道道以西北牛羊肉为主要原料的精美佳肴将于近日在杭州知味观、天香楼、奎元馆、太子楼、杭州酒家等老字号餐饮企业正式推出。

　　为满足广大消费者求新求异的需求，杭州饮食服务集团组织所属企业到内蒙古、兰州、青海等地学习取经，采购原料，并研发了百余道创新菜。经过筛选后保留了醉鱼羊肉、一品鲜和合锅、盖被羊肉、香辣牛尾、孜然羊棒、羊肉煎包等五六十道菜肴。

　　从名为“牛气冲天”的牛头菜到香辣牛尾，从名为“洋洋得意”的裹炸羊肉到叫化羊腿，还有几十种牛羊肉点心，更有与杭城市民久违了的羊肉葱煎包。据介绍，秋季正是开始进补的季节，市民对牛羊肉的消费量将大幅上升。这次所属老字号企业推出的菜肴原料全部来自西北，菜肴则结合杭城市民的口味习惯进行了创新改良。