饮食业基层员工 流失率达4成

　　本港就业市场炽热，拥有专业技能的上班族愈趋抢手，跳槽不绝，却苦了雇主。香港人才管理协会与浸大的薪酬调查显示，香港雇员本年度平均流失率介乎11.9%至26.2%，较去年恶化，其中以基层员工流失率最严重，8成雇主因而苦思不同策略，以挽留人手。

　　受访的95机构共有66,862名雇员，在06年7月至07年6月期间，流失率介乎11.9%至26.2%，较去年度的13.2%至22.1%为高。香港人才管理协会07年度薪酬及福利调查委员会主席锺喜清透露，按职级分类，经理级雇员以运输业流失最严重，流失率达25.7%，纺织及制衣业的主任及专业人员则流失最多，流失率达32.7%。

　　澳门新赌场及新酒店近年争相落成，令本港建筑人才另有出路，锺喜清表示，在职员级雇员中，建筑业流失严重，流失率达31.3%；至于基层员工则受惠经济改善下食肆生意畅旺，故饮食业的基层员工流失严重，流失率高达40.4%。

　　员工离职，雇主则忙于留人，接受调查的机构中有77.9%表示，有采用挽留雇员的策略，其中薪酬调整是雇主的「必杀技」，另有雇主以培训及发展、项目奖励等措施留人；另有75间机构表示有对员工实施奖励计划，部分机构以花红作为奖励，平均等同于1.1至2个月月薪。