位于北京商业中心区的华贸中心于日前举行盛大的开幕典礼,活动的其中一项亮点是万豪国际集团董事长兼首席执行官J.W.Marriott二世来京巡视设于华贸中心的北京JW万豪酒店,并宣布该酒店为万豪国际集团在全球管理的第3,000家酒店,是其发展历史中的一个里程碑。
为何此举对万豪国际集团有如此重大的象征意义?这要从JW万豪品牌及万豪国际集团的背景说起。许多在中国高等院校念旅游或酒店管理的学生都看过一本名为“服务的精髓–马里奥特之路”的书,也对这个堪称酒店管理业先驱的马里奥特家族甚为神往,书中所说的一些道理已经被奉为业界的金科玉律,例如酒店的软件和硬件同样重要,而充分的培训是打造软件的关键;又或者是员工才是公司的最重要资产,酒店好好的对待员工,他们才会将心比心,很好的服务客人。
其实“马里奥特”所管理的酒店在1997年便进入中国市场了,这家有80年历史的酒店管理集团的英文原名为MarriottInternational,在中国大陆及香港所用的正式中文名称是“万豪国际集团”,万豪在中国的业务发展十分蓬勃,目前在十多个重点城市通过6个酒店品牌管理着近30家酒店,其镇牌之宝自然是以其创办人姓名命名的JWMarriott(JW万豪)品牌。
今天豪华酒店品牌比比皆是,但五色令人目盲,不少客人对各个品牌提供的豪华舒适酒店服务难免有些麻木,难以区分各者的不同之处,JW万豪却能别树一帜,其最大的法宝是创办人家族数十年来对优质酒店服务鍥而不舍、以及与时俱进的精神,故事的开端要追溯到上世纪20年代。
1927年,新婚燕尔的J.Willard和AliceMarriott获得了艾德熊(A&W)在美国华盛顿特区、巴的摩尔及维蒙特的独家特许经营权,Marriott夫妇离开他们在犹他州的农场,和另外一对年青夫妇筹集了6,000美元的资金,共同在美国首都繁华的第14大道,开办了一家街边小店,专门销售乐啤露。
随着冬天逐渐来临,J.Willard向艾德熊争取扩大特许经营的业务范围,不局限于销售苏打饮料。与此同时,由于Alice懂西班牙语,她从几条街以外墨西哥大使馆的厨师那里获得了几道菜谱,包括Tamales、玉米饼和烤肉(三种在美国受欢迎的墨西哥特色食物)等,这些新增的热菜菜单令他们灵机一动,把餐馆的名字改为“HotShoppes”。
经过20年的努力,HotShoppes的网络扩大至美国80个地点,J.WillardMarriott也在1948年当选为美国国家餐馆协会主席,就是这来自餐饮业、与员工砥手砥足闯天下、同时日夕与顾客“零距离”交流接触的经验,奠定了J.WillardMarriott的经营信念,就是服务是取信客人的基础,同时只要公司很好地对待其员工,员工也就会很好的对待其客人。
HotShoppes集团在1957年踏足酒店业务,并于1967年正式更名为万豪集团,在1972年,J.WillardMarriott的儿子Marriott二世出任公司的首席执行官,同时也打造了万豪业务发展的另一个高峰。
Marriott二世掌舵后的最大动作,就是逐渐把万豪集团的业务逐渐侧重在酒店业务。现至今日,万豪在全世界近70个国家及地区拥有3,000家酒店,是世界最大的酒店集团,它取得成功的其中一个策略就是有十多个不同市场定位的酒店品牌供消费者选择,而当中的明珠、最具象征意义的便是“JW万豪”品牌。
万豪集团在1984年为纪念J.WillardMarriott对公司的贡献,特别把一家位于美国华盛顿特区宾夕法尼亚大道的新酒店命名为“JW万豪”,当时公司没有把这个品牌变成一系列酒店的念头,然而市场及消费者心理的变迁令它改变了想法。
由于源自HotShoppes、累积数十年的经营经验,万豪明白掌握市场脉搏、和客人保持紧密联系的重要性。大约在世纪80年代末,在其定期进行的客人反馈意见调查中,万豪发现一个市场趋势,就是尽管豪华酒店品牌如雨后春笋,但客人对豪华酒店服务的满意程度日降。是否这些豪华酒店品牌的硬件设施不足够?不是;是否其员工服务不到位或者态度有问题?答案是否定的。经过多番推敲及调研后,万豪得出的结论是豪华酒店的目标消费群体变了,他们的消费心理和以前大不相同。
在数十年前,在豪华酒店消费是一种身份地位的象征,所以豪华酒店的设计是以“高级私人会所”来作蓝本,客人的身份俨如其会员,所以他们在光顾酒店时的行为、礼节、谈吐、甚至衣着打扮都需要遵从一套不成文的规矩,十分拘谨。
然而从上世纪80年代初起,随着全球经济的起飞,白手兴家的企业家、在大企业凭本身能力攀至高位的打工皇帝逐渐成为市场经济的核心族群,这些阶层对自己的能力和成就充满自信,他们认为在豪华酒店消费只是为了有实际需要,或者是对自己努力工作的一种奖励,他们的社会身份不需要豪华酒店来肯定,因此传统“高级私人会所式”的豪华酒店与他们格格不入。
有鉴于此,万豪国际集团认为需要针对上述消费者群体重新定义豪华酒店服务,它应该是让使用者随心所欲,而不是处处受制感到郁闷的,JW万豪的品牌经理对此有精辟的分析:“上述的消费群并不追求过份的奢华,他们有选择性地进行消费,同时对所购买的豪华产品及服务也会精打细算。这些旅客希望在酒店能享受到仿如在家居及办公地点的高品味环境、陈设及服务,对他们来说,豪华不应该是令人望而生畏的,同时不应带丝毫造作的,从这个角度而言,过份殷勤的服务令客人不安及不畅快,而服务不足则会怠慢客人,如何掌握分寸是十分微妙的。”JW万豪作为万豪国际集团的旗舰品牌,自然是演绎这种全新豪华酒店服务概念的最佳选择。
由于这样的市场背景,万豪决定在全球各个大都会力推JW万豪品牌,目前在全球以设立近40家JW万豪酒店。中国推行经济改革开发政策已近30年,也因此涌现了一大群凭着自我打拼取得成功的企业家、创业者及高级行政人员,所以万豪国际集团认为中国市场具备JW万豪品牌发展的肥沃土壤。
万豪国际集团在中国大陆推介JW万豪品牌的试点是在被称为“国际豪华酒店格斗场”的上海,上海明天广场JW万豪酒店在2003年开业,由于JW万豪品牌在国际上早已名声在外,这家酒店一举便成为各个高档消费品品牌举办活动的热门地点。
位于华贸中心的北京JW万豪酒店将是“JW万豪”酒店阵容中的最新一颗明珠,这个拥有23个楼层、588间客房的酒店位于北京商业中心区,地理位置优越,其总经理是在国际及中国酒店市场拥有丰富经验的姚兆然先生。他的专业经验涵盖市场营销、礼宾、管家服务、销售、宴会及客房运营等各个领域,其工作足迹遍及马来西亚、澳门、洛杉矶、广州及上海,曾在多家首屈一指的酒店任职。在出任北京JW万豪酒店总经理前,姚兆然是上海明天广场JW万豪酒店及万豪行政公寓的酒店经理,所以对管理JW万豪品牌的崭新时尚豪华标准可谓驾轻就熟。
北京JW万豪酒店将于今年年底前正式开业,它共有5个可供用餐和娱乐的餐厅及酒吧,其另一个重要设施是万豪获奖无数的“泉”水疗中心(QuanSpa)。JW万豪的“泉”水疗中心将提供别具特色的“维希浴”(VichyRainShower)理疗服务、专用热水浴设施、以及蕴涵丰富海洋元素的Thalgo护理产品。其招牌理疗服务是充满印度洋风情的护理,它集合4大不同文化的松弛妙法,让客人逐步的体验地中海、埃及、印度及中国式的护理,感官达到奇妙放松的境界。