餐饮的主流趋向走向“特色”和“主题”

　　随着社会的发展，人们的消费生活观念正在改变，对餐饮的要求也不断提高，以往“大而全”和“小而全”的餐饮经营思路和模式正面临冲击。特色、主题餐饮已成为社会发展的主流，做得更精细化的服务定向化趋势已经形成。什么样的“特色”和“主题”才能符合和满足无锡餐饮消费市场的需求？成功与陷阱之间往往就是一步之差，这对于餐饮界而言，选择适宜的“特色”和“主题”又一次到了十字路口。