随着经济型酒店“都市客栈”和本地餐饮“六必居”入驻，有关扬州老字号月明轩饭店退隐的传闻也尘埃落定。记者最新的调查证实，“月明轩”品牌的所有者富春饮服集团公司暂时没有运作“月明轩”的计划。
富春饮服集团有限公司有关人士介绍说，如果启用“月明轩”，会考虑在原来的教场营业；但现在教场正在改造，改造后能否拿到房子，还是未知数。
新酒店借用老招牌
在“都市客栈”酒店采访，酒店负责人陈先生给记者递来了名片，上面的地址标明“原月明轩饭店”。陈先生是南京人，刚来扬州不久。他说，自己知道“月明轩饭店”很有名，用“原月明轩饭店”能更方便客人问路。
据了解，月明轩饭店是今年2月歇业的，原因有多种说法，一种是月明轩饭店业绩不佳，无法经营下去；另一种是合同到期，来自月明轩饭店的经营方扬州四代实业公司。
据了解，扬州四代实业公司2001年开始租赁月明轩饭店，租期6年，同时拥有4年优先续约权。到今年2月，租期正好是6年。
原租赁方望而却步
如果不是经营不善，那么为什么扬州四代实业公司没有“优先续约”？扬州四代实业公司有关人士接受记者采访时说，餐饮企业装潢折旧率较高，月明轩饭店是2000年营业时的装潢，加上拆除煤炉、水电气要动大手术，初步预算重新装修费用需1700万元。另外，缺乏停车场也是月明轩饭店的一大软肋。
“按照月营业额100万元计算，至少6年以上才能收回成本。续约4年，很难收回成本。”这位人士还表示，“未来的房租涨价还有很多变数。”
曾一天卖1万只包子
“如果我们经营不善，我们不可能到今年才歇业，”四代公司上述人士介绍。
的确，在竞争激烈如扬州的餐饮市场，一个餐饮企业能经营6年，不能不说有点“生意经”。
据介绍，月明轩饭店当年租赁给扬州四代实业公司的起因，是经营不善，该公司还解决了50多名下岗职工就业问题。
另据了解，月明轩饭店租赁经营后，通过举办“龙虾节”等“以节造市”手段，创下过月营业额150万元的纪录。而月明轩饭店位于跃进桥东首，占据东区门户位置，人气比较旺，早茶早点生意红火，0.5元一只的包子曾一天卖了1万只；停业前，它仍是东区规模较大的婚寿宴中心。
除了主营餐饮外，月明轩饭店还经营客房和洗浴。不过客房不多，只有50多个房间。
专业企业取而代之
一位不愿意透露姓名的业内人士分析，食为天、君悦大酒店、扬州人家等酒店的相继落户，月明轩饭店在东区的优势正在逐渐丧失。
新落户的“都市客栈”和“六必居”，似乎与月明轩饭店原来经营的业务接近。“都市客栈”走的是经济型酒店路线，而月明轩饭店原来做过客房；“六必居”以淮扬小吃为特色，“月明轩”早点业务也很有名气。
“都市客栈”负责人介绍，该酒店不同于一般的经济型酒店，比如有液晶电视、客户可上网等。对于困扰月明轩饭店的停车场问题，这位负责人介绍说，该酒店已与周围单位签订了协议，借了一些空地。
“月明轩”不愿意做、做不下去的餐饮业务，“六必居”为何愿意接手？有关人士分析，“六必居”主打的是淮扬小吃；而“月明轩”虽然早点盈利，但随着扬州人家等酒店开业，婚庆宴上的优势正在消失。
这位人士分析，随着扬州餐饮市场竞争的加剧，“月明轩”过去的包含餐饮、客房、沐浴等综合路线，正遭遇更多的挑战，而一些专业化、特色化的企业将更有竞争力。
复出地点首选教场
对于“月明轩”的歇业，富春饮服集团公司有关人士介绍，“月明轩”品牌的运作没有时间表，公司主要的精力放在做大富春品牌。
不过，这位人士表示，“月明轩”品牌肯定不会放弃，集团会在适当时间适当地点推出“月明轩”品牌。他们考虑放在原人民商场附近“月明轩”旧址，但由于教场正在改造，改造后能否拿到房子，目前还很难说。
据了解，1972年因市政建设需要，原“月明轩”旧址作危房拆除；1984年筹建月明轩新店，地点选在扬州城东跃进桥东首。
【资料链接】
月明轩茶社
扬州月明轩茶社是维扬老字号之一，几可与富春茶社齐名。
月明轩茶社原开设于仪征二十圩，民国五年(1916年)移至扬州教场街二圈门，被火毁后在买春巷口继续营业。后又在辕门桥头砖街，开设月明轩分座。
ICP备案证书(号)浙ICP备06035441号