渝中区举行餐饮业农民工技能大赛

　　为了充分发挥农民工在经济社会发展中的重要作用，让更多的农民工朋友“融入城市、体现价值”，今天，在解放碑中心购物广场举行了餐饮业农民工技能大赛，17家知名餐饮企业的48名农民工选手参加了比赛。

　　今年9月28日，重庆市二届人大常委会第三十三次会议表决通过了《重庆市人民代表大会常务委员会关于设立重庆农民工的决定》，《决定》规定：每年11月的第一个星期日为“重庆农民工日”。今年的主题是“融入城市、体现价值”。

　　据不完全统计，在渝中区餐饮业1万1千多名从业人员中，有80%以上是农民工，举办今天的技能大赛，旨在提升农民工的社会地位，维护农民工的合法权益，提高农民工的技能和素质，丰富农民工的精神文化生活，创造农民工融入城市、融入企业的环境，努力解决影响城乡统筹的观念障碍，促进重庆统筹城乡综合配套改革试验区建设的顺利进行。

　　在今天的技能大赛上，48名农民工分别展示了菜点、冷菜、中餐宴席摆台3个项目共61个菜品和作品。菜点“石榴山珍包”由各种菌类做成，外酥肉嫩，形似石榴，造型美观大方；“大山的呼唤”由排骨、糖、青椒、红椒、芝麻、松仁等原料组成，五香味浓，具有浓厚的农家气息；冷菜“喜鹊登楼”，造型美观，生动逼真。

　　为了确保此次技能大赛的公平，公正，渝中区专门邀请了国家餐饮业烹饪技术评委、中华名厨、中国烹饪大师吴万里、张正雄，国家酒家酒店业评委、国家餐饮业专家委员、重庆市饮食行业协会暨烹饪协会会长代云高等一批资深专家评委，对今天的参赛菜品、摆台作品进行现场鉴定、现场评分，对参赛选手评出“技术能手奖”和“技术优秀奖”。

　　此次餐饮业农民工技能大赛是由渝中区总工会主办，区劳动和社会保障局、区商委、区饮食行业协会协办。