京城数百家餐馆对一次性筷子说“不”

　　近日，一个名为“拯救森林，筷行动”的活动在北京开展

　　“我不是一次性的，拯救森林，快行动；对一次性筷子说，不。”近日，一个名为“拯救森林，筷行动”的活动在北京开展，数百家餐馆承诺不使用一次性筷子。活动还呼吁广大消费者拒绝使用一次性筷子，并共同督促各大餐馆停止提供一次性筷子。活动进展情况如何？效果怎样？带着这些问题，记者进行了走访调查。300余家餐馆作出承诺据活动负责人马利超介绍，“拯救森林，筷行动”是由一民间环保组织与北京一些餐馆以及网站共同发起的。“以前倡议停用一次性筷子，都是从消费者入手，呼吁消费者不使用一次性筷子，但我们调查发现，消费者大多数情况下是被动使用餐馆提供的一次性筷子。于是我们决定引导更多的餐馆参与活动，让消费者来督促他们停止供应一次性筷子，相信会起到更好的效果。”马利超说。据介绍，参加此次活动的大众点评网、饭统网、占座网是专门为网友提供餐饮信息服务的网站。记者在这些网站上看到，上面刊登着北京市众多餐厅的信息。“很多餐馆是这些网站的会员，我们希望通过网站与餐馆沟通，使其承诺不提供一次性筷子。同时，鼓励网友在网上对餐馆是否存在使用一次性筷子的情况进行标注，以督促更多企业停止使用一次性筷子。”马利超告诉记者，从10月9日活动开始以来，北京已经有320家餐馆加入，承诺提供环保消毒筷，不使用一次性筷子。活动得到众多网友支持记者了解到，饭统网和大众点评网为此次活动还开通了专门的网友互动社区，消费者可以参与监督餐馆在使用筷子方面是否具有环保意识，也可以发表针对使用一次性筷子的观点，并与其他消费者展开讨论。占座网则设置专门板块，鼓励网民通过发表独具个性的行动宣言、图片以及用讲故事等形式来对一次性筷子说“不”。

　　在几家网站上记者看到，拒绝一次性筷子的行动受到了许多网友的支持。一些提供一次性筷子的饭馆被网友标注出来。在大众点评网上记者看到，已有十几家餐馆被网友标注存在提供一次性筷子的行为，其中还包括一些知名的餐馆。

　　不少网友还发表了自己的观点。网友“环保”说，“在生产一次性筷子的过程中，往往要用大量包括二氧化硫、双氧水、次氯酸盐等化学品用于漂白和消毒。如果餐馆提供的是资质不合格的企业生产的一次性筷子，长期使用会给身体健康带来隐患。”一位叫“麦田守望者”的网友留言，“希望我们每个人都从自己做起，从今天做起，去影响身边的人。自带筷子上餐馆，反对用一次性筷子。”网友“依然是我”表示，“一次性筷子的大量使用给我国本来就稀缺的森林资源带来巨大压力。希望国家出台相关的法律法规，遏制一次性木筷生产的源头。”组织方将加大宣传力度记者暗访了部分已经承诺不使用一次性筷子的餐馆，发现他们并没有完全停止使用一次性筷子。如在俏江南北大店，记者看到，盐等化学品用于漂白和消毒。如果餐馆提供的是资质不合格的企业生产的一次性筷子，长期使用会给身体健康带来隐患。”一位叫“麦田守望者”的网友留言，“希望我们每个人都从自己做起，从今天做起，去影响身边的人。自带筷子上餐馆，反对用一次性筷子。”网友“依然是我”表示，“一次性筷子的大量使用给我国本来就稀缺的森林资源带来巨大压力。希望国家出台相关的法律法规，遏制一次性木筷生产的源头。”组织方将加大宣传力度记者暗访了部分已经承诺不使用一次性筷子的餐馆，发现他们并没有完全停止使用一次性筷子。如在俏江南北大店，记者看到，服务员首先给顾客提供消毒过的非一次性筷子，如果有顾客坚持要求使用一次性筷子，服务员也会提供。该店一位负责人表示，由于刚参与活动不久，一些消费者不适应，所以餐馆还没有完全停止使用一次性筷子。在金百万餐馆航天桥店记者发现，餐馆首先会给客人提供收费的一次性筷子和餐巾纸，客人拒绝后，餐馆则会免费提供一次性筷子。在该店就餐的一位女士告诉记者，她上餐馆一般都使用一次性筷子，因为担心餐馆尤其是小餐馆提供的筷子消毒不彻底、不卫生。在采访中，向记者表达上述观点的消费者不是少数。据了解，活动主办方倡导消费者自带筷子就餐，并向部分消费者提供了便携式筷子。然而记者在多家餐馆暗访时均未发现自带筷子的顾客。一位消费者坦言，“那样太不方便了。”

　　尽管目前活动并未取得明显的成效，但活动负责人马利超对活动前景仍然表示乐观：“我们将加大宣传力度，发动更多的网站、媒体及餐馆参与活动，我们的近期目标是，到明年4月份，北京有2000家餐馆参与这一环保活动。”

　　中国人民大学社会学系周孝正教授向记者表示，这种从餐馆入手，拒绝一次性筷子的做法值得尝试，这种活动的效果需要经过一段时间才能显现出来。“杜绝使用一次性筷子，除了对消费者进行环保宣传，对餐馆进行监督引导，还需要对有关企业的生产进行限制，形成社会合力。同时还应该采取相应监管措施，保障餐馆提供的非一次性筷子的卫生，这样的话，相信越来越多的人不会再使用一次性筷子。”

　　●相关链接韩国日本少见一次性筷子

　　在韩国，所有饭店都不提供一次性筷子，人们用的是不?钢筷子和一次性可食用餐具。据了解，这种可食用餐具由熟豆渣粉、淀粉、防水剂和防油剂等压制而成，原材料是纯天然食品，在80℃的温度下溶于水，不会对环境造成污染。

　　在日本，由于近年来人们对环保的重视，原来处处可见的一次性筷子变得“稀有”起来。很多公司和个人都推行“自带筷子”活动，每天自带一双装在筷子盒里的筷子，用完后洗干净，又装到包里。出去谈生意时，如果在餐厅里对服务生说“不用拿筷子，我自己带了”，立刻会招来尊重和赞同的目光。一些超市的门口也写着“推行节约一次性筷子行动”，当你买完快餐后，收银员不会像以在韩国，所有饭店都不提供一次性筷子，人们用的是不?钢筷子和一次性可食用餐具。据了解，这种可食用餐具由熟豆渣粉、淀粉、防水剂和防油剂等压制而成，原材料是纯天然食品，在80℃的温度下溶于水，不会对环境造成污染。在日本，由于近年来人们对环保的重视，原来处处可见的一次性筷子变得“稀有”起来。很多公司和个人都推行“自带筷子”活动，每天自带一双装在筷子盒里的筷子，用完后洗干净，又装到包里。出去谈生意时，如果在餐厅里对服务生说“不用拿筷子，我自己带了”，立刻会招来尊重和赞同的目光。一些超市的门口也写着“推行节约一次性筷子行动”，当你买完快餐后，收银员不会像以往那样塞给你一次性筷子。日本东京大学的学生们还成立了环保小组，回收一次性筷子，洗净消毒后在食堂反覆使用。在早稻田大学就读的中国留学生们也组织活动，宣传自带筷子。一些中国留学生说，一次性筷子绝大部分是从中国进口的，因此这种节约也是在为祖国的环保事业作贡献。