真功夫欲领跑中式快餐

　　第200家店已开业三亿元资金将注入本报记者刘尊哲2007年10月25日，广州市真功夫餐饮管理有限公司总裁蔡达标高兴地将一块刻有“200”字样的铜牌授给了真功夫上海南京路新世界商业广场店的经理。此举标志着这家中式快餐连锁企业已跨过200家店这道坎。与此同时，蔡达标还向媒体透露，有中外两家投资公司作为战略合作伙伴将向真功夫注资三亿元，用来实现该公司“力争5年内开店数达到2000家，成为全球最大中式快餐连锁企业”的宏伟目标。从战略发展的角度看，真功夫已经具备了领跑中式快餐的条件。目前，我国中式快餐连锁企业达到200家直营店的好像只有真功夫一家。拥有400家店的马兰拉面除了部分直营外，大多是加盟店和承包店，而且近期并没有迅速扩张的计划。据笔者所知，这笔3亿元资金是目前中式快餐所募到的最大一笔风险投资。

　　据蔡达标透露，这笔投资主要用来发展分店，同时还将在广州建’立真功夫管理大学，进行内1部人才培养，以保障}尖速扩l张的人才需求。

　　“目前正在等待相关部门审批”的这笔资金如果能够及!时到位，两三年后在国内上市5的计戈咔碍以实现，真功夫的扩f张计戈慵惰岳钧fl页禾啦荭行。那么j在未来几年领跑中式快餐的局面将凸显出来。

　　『上海新世界店是真功夫l在上海的第10家直营连锁J店，也是其在华东地区的第17家分店。按照发展计划，!到今年年底，公司在上海将J开3家新店，至2008年底上l海总店数将突破30家。?目前，真功夫的大本营华南市场的总店数已经达到1170多家。而味干拉面在广l东市场有18家门店，大家乐J总店数为31家，这与真功夫170家的数字相比还有距i离。真功夫营销总监谢逸飞说，他们在华南市场的分店数看起来已经不少了，但在最近的消费者调研中，显示市场缺口还很大。在香港，快餐店与人口的比例是1：5000，而在广州这个比例是l：50000。华北市场，真功夫自2005年已经拥有12家店，近期将要开业的还有7家，北京是加紧布点的战略要地。2008年北京奥运即将来临，使得北京快餐市场炙手可热，成为快餐企业争夺的制高点。真功夫除了继续开拓商务商圈，同样会进入奥运商圈。“以北京、上海、广州、深圳为核心的华北、华东、华南基本完成重要地点的布局后，下一步真功夫将向东北、西北等区域扩张”。蔡达标表示，初步计划，明年将在全国再开130家店，其中，东三省、西北区域将开店10家左右。