卫监检查食品安全２２家星级酒店“受审”

　　为从源头上保障市民的食品安全，贵阳市22家星级餐饮企业进一步推进索证索票和台帐制度。昨日上午，省卫生厅卫生监督局执法人员对这些餐饮企业的餐饮消费安全进行了复查。

　　昨日一早，检查人员一行来到贵阳华美达神奇大酒店等餐饮酒店，对其餐饮原辅料采购索证索票、进货台帐等记录进行详细检查。记者注意到，检查人员非常重视这些商家对供货单位建立起的一户一档制。如餐饮企业按照肉类、蔬菜、海鲜等供货商的不同类别，必须索要其营业执照、生产许可证等证明，肉类产品的每批货源还必须有相应的检验检疫证明。对于每天所进的每一种原料，餐饮企业必须在其进货台帐上详细记录货源的名称、规格、生产单位等信息。

　　检查中发现，餐饮企业对进货台帐记录还不够规范。省卫生厅卫生监督局表示，在接下来的专项整治中还将加大各类餐饮业进货的索证索票和验收台帐的检查力度，真正从源头上保障市民餐桌无忧。此外，该局还公布了监督举报电话：0851-6832527。