武汉之行--初识武昌鱼

初识武昌鱼，是因为毛主席的“才饮长江水，又食武昌鱼”，初食武昌鱼，就在此时。本来我就爱吃鱼，这鱼的味道还真不一般，鱼香四溢，又鲜又嫩，细腻无刺，好吃。
　　

“武昌鱼”名从何来？说来话长。早在三国时代，孙权建都武昌后，从建业迁了1000家居民，因这里人少、水多、鱼多，更利于百姓生活。而移民们思想心切，就有了“宁饮建业水，不食武昌鱼”的民谣。以后，各个朝代都有不少文人雅士对武昌鱼赋诗赞美。如宋代的王安石“迢迢建业水，中有武昌鱼”，苏东坡的“晓日照江面，游鱼似玉瓶，谁言解缩项，食饵每遭烹。”

　　芦蒿炒腊肉，这东西真奇怪，有一种青草特殊的味道，嚼劲十足，配合蜡肉的咸味还有辣味，美的真的没话说。芦蒿在南昌叫篱蒿，算是南昌的一道名菜，因为它生长在鄱阳湖，当地人很少吃，所以在南昌流行这样一句话：鄱阳湖的草，南昌人的宝。它和大闸蟹一样，是有季节性的，一般是在冬天和春天的时候有。

　　
　　芦蒿炒腊肉

　　
　　红烧武昌鱼

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