来自35个国家和地区的800余家参展企业同台亮相在2007年11月14–16日在上海新国际博览中心开幕的FHCChina2007。今年，展会面积同比增长了17%，打破往年所有的记录。
今年，FHCChina有来自22个国家及地区的展团参展，展团包括有阿根廷、澳大利亚、奥地利、加拿大、塞浦路丝、厄瓜多尔、法国、德国、希腊、匈牙利、印度、意大利、日本、韩国、墨西哥、新西兰、西班牙、斯里兰卡、台湾地区、泰国、英国、和美国。西班牙在庆祝“2007中国西班牙年”的同时，首次组织140家西班牙公司的强大阵容参加今年的FHCChina。并且，西班牙王子和王妃也将出席11月14日在西班牙展团开幕仪式。澳大利亚政府第一次参加FHCChina，并且承诺在未来三年都会支持该展会。新西兰也带来了参加至今最大的展团，主要展出乳制品和葡萄酒等产品。
FHCChina是全方位展示各类进口鲜果、罐头食品、饮料、葡萄酒、烈酒、烘焙配料及设备、糖果、餐饮设备和酒店室内装饰等最新产品的展会。同期还将举办，HOSTECMarketplaceShanghai，提供酒店和连锁餐饮行业最新的IT信息和解决方案；2007酒吧和餐饮展览会，中国酒吧和餐饮行业的商务平台。
FHCChina主办单位华汉国际会议展览（上海）有限公司总经理博金宁先生介绍说：“作为一个贸易专业的展览，我们非常荣幸可以和许多行业协会和组织机构合作。展商和观众有机会面对面的品尝和交流最新产品，并且参加许多专业的活动了解食品行业的最新发展趋势。”
比赛和活动
FHCChina2007为专业观众准备了三天丰富多彩的活动。
第九届FHC国际厨艺比赛
今年，比赛同样吸引了超过300个参赛者同场竞技15个比赛项目，该比赛也是第四届西餐文化节的重要活动之一。
中国咖啡师挑战赛
第一次在FHCChina举办，将带来最新的咖啡制作工艺。比赛期间，参赛者有机会享受专业培训和咖啡文化的熏陶以及最新咖啡发展趋势。
2007中国比萨锦标赛
比赛冠军将代表中国参加在美国举行的世界比萨锦标赛。
葡萄酒黄金日
在两天的活动里，20家展商将展出葡萄酒产品并且邀请进口商品尝和参与讨论。
工作室和研讨会
巧克力工作室和时装秀
嘉利宝提供三天的果仁糖夹心巧克力和造型巧克力的制作培训课程。
各种巧克力做装饰的时装秀由大昌华嘉商业（中国）有限公司主办。
现场西餐制作演示
西班牙厨艺表演区域和意大利大师厨房带来传统的当地美食。
葡萄酒研讨会
澳大利亚，奥地利和新西兰主办葡萄酒研讨会邀请相应的葡萄酒进口商品尝和参与讨论。
专业协会研讨会
一系列由协会和政府机构举行的专业协会研讨会，议题包括食品安全和营养、连锁餐饮和食品的管理、中国农产品和食品进出口流程及其相关法律法规等。
上海烹饪协会也将组织行业论坛，议题包括打造西餐的金色品牌-如何迎接好世博会和国际西餐业现状和发展趋势。
博金宁先生还补充道：“中国零售行业在今年1月到9月期间增长了15.9%，特别是酒店和餐饮行业的发展特别显著。中国买家以往都需要出国去寻找如此大量的食品产品，而FHCChina一直积极地为国际企业与国内分销商、进口商和零售商建立良好的桥梁，并且提供一站式服务。”
目前可以从www.fhcchina.com网站中了解全面的FHCChina2007展商相关产品的展前预览。网站还列出了最新的研讨会时间表以及展会现场活动的相关信息，请尽快预定研讨会或报名参加现场活动以及比赛。
FHCChina2007是仅对专业买家和观众开放的展会，并且欢迎来自食品行业的批发商、零售商、酒店、餐厅、公共饮食业、进口商和分销商来参观。
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