秋之海鲜，给你当季好滋味(图)

美味海鲜

美味海鲜

　　秋天，人们会在旅途中遇到多彩、绮丽的风景。但秋天给我们的，常常不只是视觉之美，还会有甜美的味道——金秋时节，秋高气爽，鱼肥蟹满，瓜果飘香；这个时节也正是吃海鲜的最好时节。那么就让我们在这个收获的季节里跟随着味觉，去追寻那些让人难以抵挡的诱人美味吧。

　　在北京，秋吃海鲜的地方有很多，但是要想找一个真正能让人吃得顺心和舒适的地方却也要颇费一番功夫。经过一番探访，我们来到了位于金融街上的洲际酒店中餐厅。

　　初入餐厅，不觉为餐厅精雕细琢的装饰而惊叹。云卷缀饰的华贵地毯，阳光抚过的透明柔丝窗帘，瑰丽典雅的大厅，精心配搭的黑色橡木餐位和愉悦悠扬的时尚东方音乐共同组成了一派富丽的皇庭情调。午后，选一处靠窗的位子坐下，静静地享受透明窗外进来的暖暖阳光。

　　片刻间，美食如期而至。首先是几道小菜，口水鸡、烤麸、熏鱼，似乎都还未苏醒，菜蔬却水灵灵的睁大了眼。蜜汁肉腩配桂花酱搭出最好的口感，还有多数人钟爱的叉烧酥等小茶点。

　　小菜之后，主角——蒜香小龙虾开始出场。对半剖开的小龙虾微微散发着混合着蒜香的鲜味，再淋上特制的醋汁，让人忍不住馋涎欲滴。据餐厅的总监马北云介绍，这道“蒜香小龙虾”,以龙虾原汁烹煮,再佐以姜汁、香油的入味。“耳听为虚，‘嘴吃’为实”。用叉子把一块挂满汤汁的龙虾肉送入口中，顿时满嘴充满龙虾的鲜味。慢慢品位口中的美味，有一种特别的鲜脆爽滑。

　　吃完小龙虾，用瑶柱青菜粥简单暖了一下自己的胃。便开始了这次美食之旅的重头戏——格水蒸大闸蟹。一盘冒着香气金灿灿的螃蟹端上桌来，光看着就惹得人蠢蠢欲动。但是先别急，餐厅的服务员会用钳、剪刀等工具先把大闸蟹的蟹钳、爪等先卸去，你只需坐在那里欣赏就是了。就像魔术师一样，一转眼的功夫服务员已经把大闸蟹卸完了，而且卸完后的螃蟹却依然可以摆成原来的模样。

　　接下来就是挽起袖口，下手捏起一只，开始享受这美食了。首先拿起蟹钳，先将它的两处关节用牙咬酥，雪白的蟹肉即若隐若现了。尔后，用手轻轻掰开断裂的蟹壳，将舌尖抵住蟹肉，只那么一卷，口中就已经是鲜香四溢了。然后撇开蟹爪、蟹钳这些边脚，打开蟹盖，一汪满满的蟹黄刹时呈现眼前。快速去除蟹的肺部，把蟹身分开两边，埋头吸允蟹黄，在蟹黄入口的瞬间，感觉味蕾仿佛是到了百米的冲刺阶段，整个口腔被蟹黄的鲜美感缠绕，久久挥散不去，回味无穷。逐瓣咬开蟹身，大瓣嫩中带韧的蟹肉乖巧地在舌尖与牙齿间挑逗着你的所有的进食欲望，这时候再配上一杯上好的黄酒，更有如沐秋日灿烂阳光般的感受。