京奥菜品 三成亚洲餐

　　北京奥组委运动会服务部副部长向萍今日在此间表示，奥运会期间各国运动员及奥林匹克大家庭成员菜单已经过初审，有望在明年一月最终敲定，并进入选料阶段。向萍并透露说，菜单中有七成为西餐，三成为亚洲餐，包括中国、日本等亚洲国家特色菜品。她并表示，在餐饮服务方面会特别弱化宗教观念，不会单独开设穆斯林等宗教用餐场所和区域，但会依照不同宗教饮食习惯准备不同食品。

　　向萍介绍说，奥运会菜单已经专业委员初步试餐，反响良好，同时专家也给出相关修改意见，明年一月份会送审报批并通过，此后进入选料阶段。向萍表示，奥运菜单目前尚未最终确定，为此不能对外公佈宫爆鸡丁、烤鸭等中国特色菜会否进入菜单。但目前可以确定的是亚洲餐会占到三成，除中国特色菜外，还有日本、韩国、泰国等特色菜餚。

　　据奥组委运动会服务部副部长戴建平介绍，奥运会餐饮共需要10大类300项食品原材料，而所有入选奥运会供应食品原材料，包括猪肉、家禽等从饲养基地开始至操作上桌都在严格监控中，奥组委还对每件食品都留样检测，食品是不是安全都会有源可溯，有据可查。