新加坡确实是个美食天堂，可以品尝到来自中国南海、泰国、印度、马来的传统美食以及大量海鲜和新奇的热带水果。总的原则就是大胆尝试。 老巴刹美食中心（LAU PA SAT FESTIVAL MARKET） 这里曾是直落亚逸集市（TELOK AYER MARKET），有十分壮观的铸铁棚和老式吊扇。现在这里成了一个巨大的美食中心，物美价廉，绝对值得一试。特别推荐黑胡椒螃蟹（BLACK PEPPER CRAB），价格约为每只30新元，可以讲价，我们最终以28新元成交。 到达：NS26，RAFFLES PLACE站I口出，顺着路标指示很容易就可以找到。 大食代（FOOD REPUBLIC） 在新加坡有好几家，我常去的是乌节路上威士马广场四楼那家。这里云集了新加坡著名的小吃，虽然摊位不算多，但几乎家家都是在当地口碑相当不错的老字号，有些摊位外还挂着当年创始人推着三轮车叫卖时的老照片。 这里每家都值得尝试，特别推荐以下几家： 泰国菜馆，威士马这家大食代有个单独隔出来的泰国菜馆，就在避风塘旁边，这里的泰国菜实在是太棒了，特别是冬荫功海鲜汤（TOMYAM SEAFOOD SOUP），真是余味绕梁，三日不绝。这里的甜点也超级棒，特别是椰汁类，甜而不腻，强烈推荐。餐费：约15新元每人。 泰丰（THYE HONG），这里的虾面一天到晚排长队，不过吃过一次就觉得为了这碗虾面就算排半个小时也是值得的。餐费：约4至6新元每人。 华英（WAH ENG），超棒的牛肉汤。柜台上还有免费的水果糖，吃完酸酸的牛肉汤后来颗甜甜的水果糖，感觉好极了。新加坡的酸味主要靠一种金橘大小的柠檬的汁调制。别看这柠檬个头小，酸得吓人。餐费：约5新元每人。 避风塘，很实惠的地方，每只鲜虾云吞里都真的有一整只大虾。餐费：约6新元每人。 海南鸡饭，我记不得这家的名字了，不过这家大食代里就这么一家做海南鸡饭的，就在卫生间旁边。虽然位置挺让人倒胃口，不过这家的海南鸡饭绝对是我吃过最好的。我来新加坡后的第一顿饭就是在这里吃的，当时吃得狼吞虎咽，吃完一边打着嗝一边冲两个月未见的老公傻笑，觉得自己是世界上最幸福的人。餐费：约4至5新元每人。 口福（KOU FU） 和大食代一样，也是知名小吃云集的地方。我常去的是大巴窑那家。以下几家味道不俗： 酿豆腐，吃法和麻辣烫差不多，不过食材基本全是豆腐做的。这也是新加坡地方名吃，论件卖，每件5至7角不等。和麻辣烫一样，酿豆腐的美味关键是蘸料。口福这家的蘸料是我吃过的酿豆腐里比较出色的，所以尽管威士马的大食代也有酿豆腐，但还是建议来大巴窑的口福吃。另外，这家的价格也比大食代要便宜一些。餐费：每人5新元足矣。 鸭饭，店名似乎是叫王友，就在酿豆腐旁边。店老板个子矮矮的却姓高，很热情，最喜欢说的一句话就是：“人家说我的鸭饭不好吃，我就不相信。你要不试试？”餐费：约每人6新元。 THE BANANA LEAF APOLO 这是根据《LONGLY PLANET》的指示特地来吃的，味道实在是无与伦比。这家33年历史的餐馆的招牌菜是咖喱鱼头（APOLO CURRY HEAD），一级棒！饮料中酸柑水（FRESH LEMON JUICE）非常值得尝试，相比之下，大食代里卖的酸柑水实在难以下咽。另外，这家餐前提供美味的印度传统美食扁豆薄饼，虽然非常好吃，不过不要贪嘴，千万留下肚子品尝主食。 很有意思的是，这里的餐盘是芭蕉叶，这应该是印度的传统。服务生告诉我们，把芭蕉叶对折就表示结账。 到达：NE7，LITTLE INDEA站下，就在跑马铺路（RACE COURSE RD）上。 其他 街头冷饮，很有意思，用两片面包或者苏打饼夹上一大块冻得硬邦邦的冰激淋。只需要1新元，实在过瘾。 海洋公园门口的面包，这家现烤的咖啡口味和卡布奇诺口味的面包非常好吃。 汉堡王，当年汉堡王在广告中质问其他汉堡店：牛肉在哪里？汉堡王也凭借大肉多汁而一炮走红。这里的牛肉确实更份量，价格也比国内低得多。回国以后我和老公还流着口水无限想念过它的牛肉。 面包新语（BREAD TALK），别以为和北京的面包新语一样，这里的味道要好得多，品种也更多。出门暴走的时候，我总喜欢背上一个面包新语的多纳圈。 NEW ZEALAND NATURE，冰激淋非常棒。北京其实也有，不过价格太贵，只能无奈观望。美增香，超级好吃的肉干。 |
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