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提起凤凰，大多数人的脑海中不是浮现一幅美丽神鸟在烈火中涅槃的画卷，就是想到位于湘西的凤凰古镇。在海南岛的最南端，在美丽的滨海城市三亚，也有一座美丽的凤凰镇。
“凤凰镇”取名寓意吉祥
凤凰是东方文化传说中美丽的神鸟。在中华传统文化中，人们用凤凰命名事物时，往往寄托了许多美好的希望和憧憬。三亚凤凰镇也不例外。
2001年8月，为解决三亚乡镇规模小，布局不合理等问题，三亚市政府将原来下属的13个乡镇，撤并为5个镇。其中，将羊栏镇、高峰镇合并，设立凤凰镇。
三亚民政局基层政权与区划地名科科长王少鹏表示，有关羊栏镇的得名，民间曾有两种说法，至今没有定论。一说是，古崖州盛产山羊。过去，羊栏镇上水草丰盛，居民比较擅长养羊，由于管理得法，羊群繁殖很快。羊栏镇上的羊，也由最初的几十只慢慢发展为成千上万只，成为古崖城山羊的主要产区。羊栏镇因此得名。
另外一说则是，日本侵华时期建设三亚老机场时，将当地居民局限在一个固定区域内居住，他们居住的地方被称为羊栏镇。“羊栏”寓意当地居民在日本统治者的入侵下，像羊一样被“圈养”起来。查阅《三亚市志》，可以看出一些端倪。1940年夏，日侵略军为修筑三亚飞机场，将原三亚街400余户民房拆除，逼迁至羊栏、妙林等地。日军实行野蛮的血腥高压手段，将妙林村民30人用长竹竿夹死，埋入古井。
三亚在2001年撤并乡镇前，民政部门曾就命名进行过调研。当时，羊栏镇已经建成凤凰机场。“凤凰”寓意吉祥，传承了中国传统文化，寄托了人们对未来的美好憧憬和希望，故三亚最后将羊栏镇、高峰镇合并而成的地方，命名为“凤凰镇”。
槟榔河畔诗意田园
在美丽三亚的版图上，毗邻三亚城区的凤凰镇，既不是拥有古迹最丰富的地方，也不是拥有景区最出名的地方。但是，在壮阔的妙林田洋里，在满目的槟榔林中，在农人播种冬季瓜菜的身影中，在凤凰镇，人们更深地感受到静谧恬淡的乡间田园生活。
从凤凰路一路驱车驶向凤凰镇，在路旁就可以看到人们充满火热激情，正在挥洒汗水和希望的地方——妙林田洋。背靠青山的妙林田洋，是三亚第二大田洋，也是距离三亚市区最近的大型田洋。槟榔河自西向东穿越妙林田洋，两岸遍布古老的酸豆树和成片绿意盎然的槟榔园。
每到冬季，成群结伴的白鹭挥舞洁白翅膀翩然而至，轻盈划过水面，在天空中展现优雅的身姿。这些远道而来的“客人”，飞越千山万水来到凤凰镇上，在壮阔的妙林田洋上驻足越冬。在槟榔河周边的田野上，不时能看到农人耕作和白鹭觅食的美丽画面，构成了一幅幅人与自然和谐相处的田园美景。
一提起槟榔河，凤凰镇槟榔村委会黄猄四组的苏就清就会想起昔日往事。小时候，苏就清经常和伙伴们结伴到河里游泳。“当时，河边种了好多很大的酸豆树。每次到河里游泳，我们就爬到酸豆树上，一个猛子扎进水里，水花溅得很高很高。”
槟榔河畔怎么少得了槟榔树。走进妙林田洋周边村庄，最令人难忘的是那一棵棵笔直挺立、姿态优美的槟榔树，构成了一幅幅美丽自然的乡村美景。槟榔村里，家家户户庭前屋后都种着槟榔树，满目绿意盎然中，人们日出而作，日落而归。
行走在铺着水泥路的村庄里，树影婆娑、果香拂面。阵阵清风拂面而来，来访的我们似乎行走在陶渊明笔下的桃花源中，不禁流连忘返。
在槟榔村委会槟榔四组，槟榔小学的语文老师关平家里就种了2亩多的槟榔树。可不要小看了这些槟榔树，一年每亩就能赚上1万多元呢。“过去一出门，走路就像踩在水田里。现在通了水泥路，日子和过去大不一样了。”提起现在的变化，关平感受颇多。
凤凰镇上的酸鱼汤老字号
凤凰镇上远近闻名的美食，不能不提回民经营的以天然酸豆、杨桃作调味料的酸鱼汤，酸鱼汤最早的起源已经无从追溯，随着三亚旅游业的红火，凤凰镇上的居民只知道，酸鱼汤店已经由最初的几家增加到了几十家，而且生意越做越红火。如今的羊栏鱼汤店，已经成为三亚过往游客赞不绝口的特色美食。
1月7日下午，经过午间短暂的休息，为了接待一批急着赶去机场的客人，42岁的海业英又开始在“清真老饭店”里忙碌起来。
15年前，凤凰镇回新居委会的回族居民海业英，在自家搭建的铁皮房子内卖起炒粉和炒面。“刚开始并不做餐饮生意，就靠着自家的园地里种些菜去卖。”
卖菜的生意不好做，因为住的地方靠近公路，海业英从1993年开始在家里做些餐饮生意过日子。1998年，海业英两口子开始卖起了杨桃酸鱼汤，一转眼10年过去，店里也来往了大江南北的各路客人。
刚开始客人不多，海业英的店里只能摆下七八桌。酸鱼汤也不像现在这样按斤卖，而是按碗计算，小碗的10元，大碗20元。酸豆、酸萝卜丝、杨桃等作调料的酸鱼汤，靠着回头客的口口相传，海业英的生意越来越红火。
酸鱼汤的主要配料是新鲜的海鱼、杨桃、酸豆及佐料若干。一些店酸豆汤的制作工序是，首先挑选几条皮肉嫩滑的海鱼，将鱼洗净后放入烧开的水里，再依次放入酸豆、辣椒。起锅时，放入酸杨桃、番茄、芹菜即可。但是，除了这些看得见的佐料，烹饪师傅的手艺和对火候的把握也非常重要。
开店10年来，“清真老饭店”的鱼汤一直都由海业英亲手烹制，越煮越好。闲聊中，海业英走到厨房拿出一串酸豆，“看，这是刚从树上摘下的，煮汤很不错。”
5年前，一些北京客人到店里吃饭后，对酸鱼汤赞不绝口，盛情邀请海业英到北京去当餐饮师傅，开出的工资价码是1万元一个月。说起此事，村里的干部在旁边感慨不已，旁边的海业英则平静地说，到那边气候可能适应不了，还是在家里和妻儿在一起做生意踏实。
经过10多年的辛苦操劳，原来的铁皮屋被2层楼房所取代，楼上楼下一共可以摆下20多桌。“春节生意好的时候，有些晚到的客人只能在旁边坐着等。”海业英说。
除了招牌菜——酸鱼汤，不能不提的还有店里的椰子饭。店家到附近村庄的黎族农家里买来老椰子，将椰子肉刨成椰丝压榨成椰汁。浓郁的椰汁与黑米、白米一起烹煮，最后一碗碗香气扑鼻、入口香甜的椰子饭就大功告成了。
记者到店里的时候，女主人哈承梅刚从市场回来。鱼汤最重要的原料就是鲜鱼，她每天都要去三亚鸿港市场、第一市场买。
谈起10年来的变化，哈承梅侃侃而谈。原来客人比较少，点菜不用写单子；现在客人多了，光靠脑子记不住还要写下来。过去，每天只要拎20-30斤的鱼坐中巴车回来。现在每天都要和别的鱼汤店包一辆车将鱼运回来。春节客人多的时候，自己还要包上一辆车到市区买上200斤才够。
乡村旅游：带动凤凰经济腾飞
在凤凰镇487平方公里的土地上，聚居着黎族、苗族、回族、汉族群众，大家和谐共处，携手创造美好的未来。
在妙林田洋里，不同民族的人们在同一片土地上播撒汗水和希望。近日，黎族青年苏就清正忙着在自家地里种青瓜、豆角，“现在每天都要在地里忙。今年的豆角行情一般，希望过一阵子能更高一些。”
站在路边远望妙林田洋，到处都是不断忙碌的身影。人们忙着搭建大棚的钢架，盖上塑料薄膜，一个个白色大棚盖起来，种上丰富多样的冬季瓜菜，种下2008年的希望。
当农人在为新年的收获忙碌的时候，凤凰镇的负责人也在忙碌着。他们准备在槟榔河沿岸发展乡村旅游，将单纯的农业资源发展为“农业—旅游资源”，让更多的游客感受景区以外的朴素自然之美，让村里的农民搭乘腾飞的翅膀，过上富足安康的日子。
凤凰镇未来开发初拟的蓝图向我们勾勒了一幅凤凰镇乡村旅游的美丽图景：槟榔园旁搭建起富有民族特色的庄园式旅舍，槟榔河沿岸的村庄举办热闹的节庆活动；大棚设施农业里种上具有观赏性的瓜果，游人可以到农民的大棚中去，分享丰收的喜悦和亲手采摘瓜果的乐趣，到田野乡间，感受浑然天成的湖光山色；在黎村苗寨，体验传统体育竞技、歌舞篝火晚会等丰富的活动，感受原汁原味的少数民族风俗；到温泉里去，让调皮的小鱼儿在身边游来游去，享受难得的休闲一刻。
凤凰镇，将插上乡村旅游的翅膀，飞得更高更远。
来源：海南日报/记者徐珊珊
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