“吃”是春节中的重头戏 调查揭开膳食的奥秘

　　建议5　日饮豆浆和牛奶

　　首选鱼、禽类“白肉”

　　目前，我国居民肉类摄入以猪肉为主，但猪肉脂肪含量较高。相比之下，鱼、禽类脂肪含量较低，不饱和脂肪酸含量较高，尤其是鱼，有利于防治心脑血管疾病，宜作首选食物。

　　豆浆中蛋白质含量与牛奶相当，易于消化吸收且不含胆固醇，适合老年人及心血管病患者。但豆浆中钙和维生素C、锌等含量也低于牛奶，所以二者最好每天都饮用。