寓意丰富的年夜饭菜谱(组图)

　　恭喜发财-红扒猪手

　　恭喜发财-红扒猪手

　　新年必定要有猪手、发菜,寓意为大发横财。

　　做法：锅内放油,烧八成热时将猪手逐个放入锅内炸成金黄色捞出 ,用刀将猪手劈开,剁成4块，用葱、姜炝锅 , 加水 , 加入花椒、大料、精盐、味精、白酒 , 用小火烧2个小时,捞出码盘成形,浇上原汁即成。