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九、美食第9站：崇文门（潇湘餐馆,海棠居）
崇文门已经属于南城，这里的饭店大多是老牌，新侨饭店快要到50年店庆了，而便宜坊烤鸭店已经有上百年的历史，流传下来的除了传说，还有美妙滋味……
崇文门已经属于南城，这里的饭店大多是老牌，新侨饭店快要到50年店庆了，而便宜坊烤鸭店已经有上百年的历史，流传下来的除了传说，还有美妙滋味……
1、美食出口A：新侨饭店
这里的自助餐厅以法国菜为主，法国菜的精致和典雅一般不是在自助餐中体现的，但是这里的自助餐不同，虽然是自助，却依旧保持着法餐的品位。推荐这里的鹅肝酱，鹅肝酱和松露一直都是法国菜中的招牌。法国人的习惯是：将鹅肝制成新鲜的鹅肝酱，所以有人说：“若不会作鹅肝酱，就不配称作法国菜厨师”。北京可以吃到鹅肝酱的地方不少，但是能在自助餐中吃到高品位鹅肝酱的地方还真不多。
地址：崇文门地铁站北出口
人均消费：午餐118元、
晚餐138元
就餐人数：170
2、美食出口B：便宜坊
便宜坊烤鸭店是北京两大派系烤鸭中焖炉烤鸭的代表，焖炉烤制的特点是“鸭子不见明火”。炉内温度先高后低，自然下降，火力文而不烈，因而填鸭表面受热均匀、耗油量小，形成外烤内煮之势，故而减少了明火烤制易产生致癌物的现象。鸭子烤成后皮肉不脱离，色泽红亮，外皮酥，内层嫩，一咬流油，入口即化。口感不腻、回味无穷、唇齿留香。
便宜坊现在最受欢迎的烤鸭是“蔬香酥”烤鸭。鸭坯烤制前，便宜坊的师傅选用绿色蔬菜基地的多种蔬菜以特殊工艺进行脱油、入味，让烤鸭充分吸收菜汁的香气和营养，整只烤鸭从里到外充满蔬香。
地址：崇文门外大街甲2号（崇文门地铁站东南出口）
ICP备案证书(号)浙ICP备06035441号