长沙旅游集要

开福寺：
　　寺庙是构成城市景点的一个重要组成部分，长沙原有寺庙多处，因城市建设中保护不得力，大多已不复存在，市内现存规模较大的仅开福寺一处。开福寺位于城北的新河。六、七十年代，开福寺周围还是农田沟渠，一派农村景象。随着城市的膨胀，这里早已马路纵横，商铺林立，开福寺已被城市所包围。开福寺门票10元，寺内基本上还保留了原有的格局，殿堂三层，依次是弥勒佛殿、大雄宝殿、毗卢殿，周围还有一些配套建筑。开福寺没有和尚，只有尼姑，严格的说应该是一个尼姑庵。进入到寺内，尽管处于闹市圈中，却也能体会到佛教所特有的庄严肃穆气氛。近些年来，到寺庙烧香拜佛的年青女子明显增多，主要是现代社会婚姻动荡不安，祈求菩萨保佑家庭幸福美满。每天上午11时许，寺内有斋饭供应，3元一份，对于常年食荤的人家而言，吃点素菜也别有风味。

白沙古井：
　　解放前乃至解放后一段时间，长沙城内居民还有部分饮用井水，分布在全城的井口数量就有数十处之多。后来随着人口密集、城市不断扩大，地下水源污染严重，加之自来水的普及应用，很多井不能取水而被废止。白沙古井能流淌至今，自有它的道理，它的地质条件好，地下水源丰富，出水量大，水质清澈，周围远近的居民来此提水络绎不绝，导致水的良性循环，“流水不腐，户枢不蠹”嘛。当然，井周围的环境对水质的影响很大，必须引起高度的重视。杭州西湖旁的虎跑泉，水质晶莹甘冽，实属上乘，比起白沙井水又胜一筹，一个重要的原因是周围的环境比白沙井要好，虎跑泉周围几公里内不容许有建筑物及住户（茶室及古迹除外），故而水质没有受到污染。长沙应该向杭州学习，使白沙井水一直健康流淌下去，传给我们的子孙后代。

长沙的小吃：
　　长沙的小吃很多，下面介绍几种有地方特色的小吃。
　　臭豆腐是长沙最具特色的小吃，它外黑内白，经油炸后，外枯内空，加入佐料（酱油、味精、辣椒、蒜泥等），吃到嘴里香脆可口，吞下去余味尤存。我在北京、绍兴、香港等地也吃过臭豆腐，外面大多呈黄色，里面却是生的，味道远不如长沙。长沙的臭豆腐以坡子街的火宫殿最有名，不过价格昂贵，一片一寸见方的臭豆腐，厚不过三分，却可以卖到八角多钱，成本几何，不是暴利是什么。长沙南门口有一些临街的摊子，现炸现卖，一元钱3片，味道一点也不比火宫殿差。
　　南门口的糖油粑粑也是长沙的地方特色之一，纯糯米粉做成的粑粑，放在红糖油锅内炸熟，外甜内软，油而不腻，一元钱两个。在黄兴北路李公庙的一家，糖油粑粑还加入了桂花糖，味道更上一层楼。
　　薄荷凉粉更具特色，这在外地似乎还没有见过。它是用一种果实的种子放在水中搓揉出汁，再撒上少许石膏粉，待凝固后，变成了晶莹剔透的水嫩胶体，颤巍巍的，舀出来再放白糖，加上几滴薄荷水，一元钱一杯。它不是用粮食做的，没有那种粘糊的感觉，而是滑溜滑溜的，溜到嘴里，凉到心里，爽透了！是热天饮料的最佳选择。不过要吃到薄荷凉粉并不容易，它没有固定的场所，而是由个体户提着个木桶叫卖，还需在夏秋之际。本人在南门口就吃过几回。
　　南门口还有一些卖泡菜的，有红薯、凉薯、藕片、罗卜等，酸甜可口，五元一斤。吃了油腻的食物，再吃上几片泡菜，舒服得没法说。