吃在阿拉木图 尝遍当地特色美食

　　
  
在中国长大的中国人当然还是习惯中餐，像其他地方的中餐一样，这里的中餐也有点变了味，好在没有变的太离谱，只是厨师水平不像国内那么高，原料没有那么高级，一般吃的都是些家常菜，像什么辣子炒鸡蛋、回锅牛肉、红烧鱼之类的，但价格却是国内的好几倍。我们经常去的帝王、金昌，都是由一个叫老陈的东北汉子开的，其中帝王在闹市区，门前经常是堵车，停车位很难找。生意还算不错，客人中当地人和中国人各半。这里的档次也就是国内处于中低的，不管你在国内多有钱，或是多大的领导都得委曲点。厨师是东北人，烧的菜是南北融合，也没什么特点。服务员基本上当地人，假期时也偶尔有打工的中国学生，会普通话。点菜时通常是和老陈直接对话，会说中国话的服务员都不在的时候，就会闹出点笑话来。有一次晚饭时我们点粥喝，我们的翻译是在中国呆过好几年的哈国人，给服务员吩咐下去，第一次端上来的是干米饭，解释了一通端回去了，马上端上来泡了开水的米饭，再解释却怎么也听不懂了。不知道是翻译没解释清楚，还是人家就根本不知道大米还有这种吃法。听过其他人的经历，更为有趣，在俄罗斯餐馆说是要粥，而且解释了具体的做法，大米加水就行，结果人家厨师出来说要不要给你们加点牛奶、土豆、盐巴，之类的，不然什么味都没有怎么吃啊。呵，饮食也真是门文化啊。文化差异是很难一时沟通得了的。另外我们经常去的一家叫新疆餐馆，是来了很久的回族人开的，大师傅会说中文，家常拌面当称全阿拉木图第一，无论是菜的味道还是面的拉法都是相当不错的，在乌鲁木齐也算不错了，能在异国吃到这味道的拌面真是难得了。

　　哈虽然是穆斯林国家，但在前苏联时期苏共不讲民族宗教政策，弄得哈族人也被迫吃猪肉，现在哈萨克独立后，宗教意识开始回归，穆斯林不吃猪肉了，但俄罗斯族不信奉回教，继续吃。而且这的餐馆不注明是否清真，酒店里的自助餐也有大量的猪肉香肠，火腿。民族朋友来了只能靠自己分清了。