厨艺展示 广州牛肉炒面(组图)

　　
广州牛肉炒面

　　陆殷和陆毅是一对双胞胎兄弟，两人个性活泼开朗，鬼马搞笑，以致拍摄型男厨房的过程中，让众人笑场不断。弟弟陆毅擅于烹饪，尤其以炒面为主，他称广州炒面与普通炒面不同之处在于面底，前者是用油煎，煎至双面呈金黄色，外层酥脆香口，里面松软即成；后者是用油炒，炒至面条熟而成。

　　烹制材料(两人份)

　　材料：牛里肌肉(150克)、拉面(250克)、芥兰(2根)、红萝卜(1根)、葱(1根)、姜(2片)

　　腌料：海天金标生抽王(1汤匙)、米酒(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、油(1/2汤匙)

　　调料：油(7汤匙)、海天金标蚝油(1汤匙)、白糖(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)、盐(2汤匙)、米酒(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)摄影/撰文：郑巧云